El Auditorio de la Diputación de Alicante (ADDA) ha acogido este lunes la presentación de la VI Feria de Alicante Gastronómica, que tendrá lugar del 27 al 30 de septiembre en Fira Alacant (IFA). Esta edición contará con más de 400 actividades y 250 expositores y 120 Estrellas Michelin y Soles Repsol en una feria gastronómica volcada al estilo de vida mediterráneo, los productos saludables y los nuevos hábitos de nutrición. Además, Marruecos será el país invitado, representado por la chef Najat Kaanche.

En la presentación de la VI edición han estado presentes el presidente de la Generalitat Valenciana, Carlos Mazón; el presidente de la Diputación de Alicante, Toni Pérez; el presidente de la Cámara de Alicante, Carlos Baño; la presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor; y el crítico gastronómico Rafael García Santos, así como también han asistido una amplia representación de profesionales del mundo de la restauración, la alimentación y la gastronomía. 

El presidente de la Generalitat, Carlos Mazón, ha descrito la VI edición de Alicante Gastronómica como "el evento experiencial culinario más grande de España, cosechando un éxito año tras año". 

El jefe del Consell ha puesto en valor la oferta gastronómica de la Comunitat

como "uno de los nuevos focos de atracción de turismo, que nos ayuda a

su desestacionalización" y que además "combina cultura y tradición con

innovación y experiencia". En este sentido ha destacado que "quien viene

a la Comunitat no solo se enamora de sus paisajes, monumentos y

habitantes, sino que también lo hace de nuestra cocina". 

Por su parte, la presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, ha explicado que el objetivo de la feria es "crear un espacio experiencial donde se fusione el gran público con los profesionales del sector. Un lugar donde los más de 75.000 visitantes que se esperan este año puedan compartir su interés por la gastronomía con los expositores y profesionales invitados". 

"Alicante Gastronómica está enfocada al público, ya que son los clientes de los restaurantes, bares, hornos y tiendas de alimentación. A todos ellos, Alicante Gastronómica les ofrece un lugar donde unirse, compartir y poder disfrutar con los cinco sentidos de toda la oferta gastronómica".

En palabras del presidente de la Cámara, Carlos Baño, "esta es la feria de la gran familia de la gastronomía. Una feria en la que, un año más, los empresarios del sector agroalimentario y de la restauración tienen la oportunidad de mostrar a todo el mundo la excelencia de la provincia de Alicante como destino turístico a través de sus productos y creaciones gastronómicas". 

Baño ha señalado este como un ejemplo perfecto de la colaboración público-privada que tanto reclaman los empresarios, ya que "cuando vamos todos unidos en lugar de sumar multiplicamos como en el proyecto que hoy presentamos".

En palabras del presidente de la Diputación de Alicante, Toni Pérez: "La Costa Blanca es un destino de referencia internacional por nuestra completa oferta turística, entre la que destaca la gastronomía. Nuestros restaurantes atesoran un total de 15  Estrechas Michelin repartidas en once establecimientos que alcanzan un nivel de excelencia, innovación e investigación de alto nivel".

Por último, Toni Pérez ha animado a todos los alicantinos y alicantinas, así como a todos los visitantes, a que se acerquen al recinto para disfrutar de los productos de la terreta, "no solo durante estos días del certamen, sino durante todo el año". 

País invitado: Marruecos

Este año, el país invitado será Marruecos, con la chef Najat Kaanache como representante.  Esta cocinera representa lo mejor de la cocina alauí con

innovadoras creaciones donde mezcla nueva cocina con arte plástico, gracias al valor de sus composiciones comestibles.

Marruecos también estará representada por varios expositores que ofrecerán al público productos propios de su país.

15 concursos

La gran novedad es la celebración de la I Edición del 'Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca' a la mejor tarta de chocolate del mundo, que se suma al XVII Campeonato de España de Tortilla de Patatas, Trofeo Tescoma, que se celebra junto al III Congreso Nacional de la Tortilla de Patatas, ambos organizados por el prestigioso crítico gastronómico Rafael García Santos de lomejordelagastronomia.com.

En el calendario de campeonatos se introduce la primera edición del 'Concurso del Mejor Pan del Mediterráneo, con harina de algarroba', así como las nuevas ediciones vinculadas a los productos de origen mediterráneo como salazones, arroz, atún, quisquilla, dátil, alcachofa, vino, el tradicional caldo con pelotas o las monas y toñas.

Por otro lado, el Concurso de Escuelas de Cocina y Sala seguirá teniendo un peso específico en la programación, con la presencia de ocho centros de formación profesional de la provincia de Alicante.

El alumnado de GASMA (Universidad de Gastronomía y Management Culinario CEU), y del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la UA igualmente tendrán su presencia en los escenarios y prestarán apoyo en todas las actividades del evento.

Soles y estrellas

El Rincón de las Estrellas y los Soles ofrece espacios para degustar las mejores tapas de los mejores cocineros a precios populares. Una manera de acercar al público general las creaciones de los restaurantes más exclusivos a precios accesibles. En este 2024, se incorporan a los clásicos de la provincia de Alicante, a afamados restaurantes que llegan desde Baleares y Castilla-La Mancha para ofrecer platos con el sello Michelín y Repsol a todos los públicos. Asimismo, se suma La Isla de las Tapas, donde 18 establecimientos de la provincia. 

Alicante Gastronómica también genera un espacio para mostrar que es

tierra de vinos. Para ello, crea espacios diferentes como la Plaza del

Vino y el Túnel de Vino, un recorrido por los mejores vinos con más de

150 referencias.

Espacio Marmarela: Sprunch, nutrición, deporte, tardeo y música en vivo Si Alicante Gastronómica es una feria para disfrutar con los cinco sentidos, en esta nueva edición se han incorporado todas las manifestaciones posibles del 'Estilo de Vida Mediterráneo'.

Masterclass: exclusivo taller mano a mano para amantes de los fogones Alicante Gastronómica mantiene la oferta de masterclass, sesiones participativas e interactivas con referentes de la cocina en cada una de las especialidades.

Homenajes

La VI Edición de Alicante Gastronómica tiene previsto reconocer el papel en el panorama de la restauración a establecimientos y personalidades que se han destacado por su aportación al sector. Este año, serán homenajeados el Restaurante El Xato (La Nucía), que cumple 100 años y en la que han participado cinco generaciones de la familia que lo creó.

Junto a este restaurante, son merecedores del reconocimiento Miguel García Navarro del restaurante El Cantó (Alicante) y la maestra arrocera, Emilia Belmonte, de los restaurantes Casa Juan y Pósito Pesquero (Santa Pola). El Premio a la Divulgación Gastronómica se ha otorgado al periodista y presentador José Ribagorda.