La estrategia municipal de Alicante Futura ha celebrado esta semana una nueva sesión de su Green Forum con el objetivo de impulsar el desarrollo de la digitalización en el ecosistema agroalimentario de Alicante. La concejala de Empleo y Desarrollo, Mari Carmen de España, destaca la importancia estratégica del centro de tecnología alimentaria como motor económico y de empleo en la capital de la provincia de la mano de empresas tractoras como Mercalicante, Amazon o Mercadona.
Mari Carmen de España resalta a través de un comunicado del Ayuntamiento la importancia de apoyar e impulsar el emprendimiento en este sector. Y para ello considera necesario seguir fomentando las colaboraciones con otras entidades públicas, como Mercalicante o la Universidad de Alicante, y las empresas privadas.
Todo ello representa una "herramienta para impulsar y consolidar un Hub Foodtech como vía que atraiga talento, empleo y riqueza, ayudando a su vez a convertir a Alicante en la capital mediterránea de la industria tecnológica, el emprendimiento digital y la nueva economía urbana", señala la concejala.
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Durante la jornada, a la que han acudido diferentes representantes del ecosistema Foodtech de Alicante tales como la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA), la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (Apeha), AlicanTec y diversas emergentes como Mediterranean Algae, Submerca y Segonplat.
La concejala de Empleo y Fomento del ayuntamiento de Alicante, Mari Carmen de España, ha destacado la necesidad de "impulsar un cambio de modelo productivo en la ciudad, orientando la actividad hacia el fomento de nuevas tecnologías y el uso de las mismas, sin olvidar las fortalezas de las empresas que conforman el ecosistema empresarial alicantino".
La sesión también ha contado con la participación de Mila Valcárcel, fundadora y gerente de Eatable Adventures, una de las consultoras más destacadas del sector de tecnologías alimentarias. En su intervención ha presentado el estado, las tendencias y las oportunidades de los ecosistemas actuales en el desarrollo del área agroalimentaria en relación con el impulso digital y los nuevos procesos, productos y materiales.
Toda esta explicación se ha llevado a cabo a través del informe Spain Food Nation que elabora Eatable Adventures anualmente para analizar la evolución del sector de la tecnología alimentaria en España. "Durante los últimos años España ha experimentado un crecimiento en la inversión de foodtech", asegura Mila Varcárcel. La gerente de Eatable Adventures lo valora porque "nos anima a continuar avanzando, ya que aún estamos lejos de alcanzar a otros países que apuestan mucho más por este tipo de avances".