Unos bocadillos en una imagen de archivo.
El bocadillo saludable y rico en proteínas típico de Alicante que me hago para cenar algo rápido: ligero y saciante
Requiere tan solo de unos minutos de preparación y es ideal para esos días de poca inspiración en la cocina.
Más información: La cena ligera y rica en proteínas que preparo todas las semanas sin ensuciar la cocina: con ingredientes de Alicante
Ajetreados por las cientos de actividades y compromisos que nos autoinfligimos en el día a día, a muchos se nos olvida cuán importante es cuidar de nuestra salud tanto física como mental para poder seguir rindiendo como lo deseamos.
Una salud que pasa inevitablemente por llevar una alimentación saludable y equilibrada. Y es que muchos son los que recurren a opciones ultraprocesadas para ahorrar tiempo y energía en la cocina.
Si bien estos platos preparados nos pueden salvar ocasionalmente de un apuro, no debemos olvidar que la mejor comida que le podemos ofrecer a nuestro cuerpo pasa por elaborarse con nuestras propias manos.
No todos los días tenemos la posibilidad de dedicar horas y horas a los fogones para preparar deliciosos platos, sin embargo, el tiempo nunca puede ser una excusa para no comer saludable, pues algunas recetas requieren tan solo de cinco minutos, el mismo tiempo que tardaría un plato preparado y ultraprocesado en calentarse en el microondas.
Si no te apetece ni una ensalada ni algo demasiado elaborado, una opción perfecta puede ser un bocadillo nutritivo y saludable, incluyendo algunos ingredientes típicos de la zona.
Bocadillo de pollo marinado
Para elaborar este delicioso manjar, deberás reunir los siguientes ingredientes:
- 1 pan integral o de espelta
- 100 g de pechuga de pollo a la plancha
- 50 g de queso fresco de cabra (opcionalmente, queso de la zona como el de La Nucia)
- 1 cucharada de almendras de Alicante picadas
- 1 cucharada de alioli casero ligero (opcional)
- Hojas de rúcula o espinaca
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Especias al gusto (orégano, pimienta, pimentón)
En cuanto a la preparación, tan solo tendrás que seguir estos sencillos pasos:
- Marinar el pollo con un poco de aceite de oliva, ajo picado, limón y especias. Déjalo reposar al menos 20 minutos.
- Cocinar el pollo a la plancha hasta que esté dorado y jugoso. Luego, córtalo en tiras finas.
- Montar el bocadillo: Abre el pan y unta una fina capa de alioli ligero (si lo usas).
- Añadir los ingredientes: coloca la rúcula o espinaca, el queso fresco en rodajas y las tiras de pollo.
- Espolvorear las almendras picadas para darle un toque crujiente.
- Cierra el bocadillo y disfruta de una comida rica en proteínas, equilibrada y deliciosa.
En definitiva, este bocadillo combina proteínas de alta calidad del pollo y el queso con grasas saludables de las almendras y el aceite de oliva. Una opción perfecta para una cena rápida y saludable.
