Alicante rinde homenaje al caldero y le da nombre a una calle en Tabarca
El Ayuntamiento dedicará un vial en la isla para celebrar la popular forma de preparar el arroz que se ha extendido por la provincia.
Gastronomía
Veinte años dando valor a la gastronomía, las estrellas de la programación del Alfonso Mira Experience en Aspe
El cocinero celebra las dos décadas reuniendo a los mayores profesionales de la cocina en España que acumulan 32 estrellas Michelin y 37 soles...
Chinos y estadounidenses vuelven a beber el vino alicantino, con récord de ventas en la campaña
La denominación de origen valora el aumento de las exportaciones que hacen crecer la comercialización del sector en casi un 10 %.
Estos son los cuatro mejores restaurantes de Alicante, ¿quién hay detrás de sus fogones?
Los clientes han elegido a través de 'TheFork' cuáles son sus establecimientos preferidos en la provincia.
Cocina tradicional con productos kilómetro cero, ¿dónde está el mejor restaurante valenciano?
La plataforma 'TheFork' tiene un listado con las cocinas más populares del momento según los usuarios; 9 están en la Comunidad Valenciana.
Pablo Casado, Egea y López Miras, "embajadores" de la excelencia gastronómica de la Costa Blanca
El presidente de la Diputación de Alicante celebra en Madrid una 'food experience' con tres de sus cocineros estrella Michelin arropado por la...
La UA forma a expertos en arroz y cocina mediterránea de la mano de cocineros con estrella Michelin
La IV edición del curso 'Especialista en ciencia y tecnología culinaria, maridajes, arroces y alta cocina mediterránea' tendrá 30 créditos y será...
Del cocido con pelota a la pava borracha, las comidas típicas del día de Navidad en Alicante
Uno de los guisos más típicos y extendidos de la provincia, pero con apariencia distinta en cada comarca y no exento de polémica.
Villena, referente gastronómico en la Comunidad con la emisión de 'MasterChef Junior'
El programa del próximo lunes se ha grabado en las instalaciones de 'Equelite Sport Academy', del extenista Juan Carlos Ferrero.
De Dénia a Madrid, el viaje de Ricard Tobella para la primera estrella Michelin del Ritz con Quique Dacosta
El chef de Deessa deja atrás los quince años de exitosa carrera en la Marina Alta para asumir la cocina de este restaurante "y hacer historia".
![Concurso New Food (UMH).](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/20\/alicante\/vivir\/gastronomia\/636196913_218496998_280x158.jpg"])
Crema de champiñón y helado kéfir con dátil para dipear, ganadores del New Food de Orihuela
Este año se ha celebrado la IX edición de este concurso de la UMH para impulsar iniciativas innovadoras del ámbito agroalimentario y agroambiental.
![José Manuel López dirige las cocinas de Peix i Brases, la nueva estrella Michelin de Dénia.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/15\/alicante\/vivir\/gastronomia\/634947251_218386813_280x158.jpg"])
Así prepara sus platos en Peix i Brases José Manuel López, la nueva estrella Michelin de Alicante
El cocinero refuerza la oferta gastronómica de La Marina Alta, la comarca más premiada de la Comunidad según la nueva edición de la guía francesa.
![Ana Milán y Bibendum, en la gala donde han anunciado los nuevos estrellas Michelin.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/14\/alicante\/vivir\/gastronomia\/634697474_218361131_280x158.jpg"])
La Marina Alta refuerza su liderazgo en la élite de la gastronomía
La guía Michelin premia la pujanza de la Comunidad con el máximo reconocimiento en una gala en la que se han sumado seis nuevos restaurantes.
![En Valencia han inaugurado un paseo de la fama dedicado a los cocineros con estrella Michelin.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/14\/alicante\/vivir\/gastronomia\/634696608_218334285_280x158.jpg"])
La Comunidad Valenciana espera la llegada de las nuevas estrellas Michelin
La gala que acoge la capital en el Palau de les Arts premiará el trabajo de las cocinas de toda España y Portugal que aparecerán en la famosa guía.
![Los restaurantes de Alicante ya tienen muchas fechas cerradas para las cenas de empresa en Navidad pese a las restricciones.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/30\/alicante\/vivir\/gastronomia\/631200505_216856837_280x158.jpg"])
Los hosteleros avisan, quien no reserve se quedará este diciembre sin cena de Navidad en Alicante
Las patronales tienen los fines de semana casi al completo por el adelanto de las reservas para asegurar los espacios con la situación sanitaria.
![Poke bowl.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/19\/alicante\/vivir\/gastronomia\/628449978_215508832_280x158.jpg"])
Estos son los beneficios del 'poke bowl' y los lugares donde puedes ir a comerlo en Alicante
Auténticos boles hawaianos elaborados a partir de productos frescos y naturales que están arrasando en todo el mundo.
![El equipo alicantino durante la reciente visita al País Vasco para promocionar la gastronomía local.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/19\/actualidad\/628450812_215533654_280x158.jpg"])
La Academia Vasca de Gastronomía quiere aprender a cocinar los arroces alicantinos
Los expertos chefs muestran su interés por las elaboraciones típicas después de la exhibición en Bilbao y San Sebastián de la forma de prepararlas.
![Arroz y costra.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/18\/alicante\/vivir\/gastronomia\/628198476_215350773_280x158.jpg"])
Hasta 500 euros para el ganador del I Concurso de Arroz y Costra que se celebra en Orihuela
El chef Tomás López hará de maestro de ceremonias en el 'showcooking' del 28 de noviembre, en el que los tres finalistas cocinarán el plato en...
![Un coctelero durante las demostraciones de la Alicante Cocktail Week.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/12\/alicante\/vivir\/gastronomia\/626700468_214765255_280x158.jpg"])
El desabastecimiento de ginebra en la noche alicantina, cuestión de marcas
Los empresarios del ocio nocturno no están preocupados por una situación que lleva tres semanas afectando a las principales empresas del sector de bebidas.
![El caldero se compone de dos platos, uno de pescado y otro de arroz.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/11\/actualidad\/626449545_214603243_280x158.jpg"])
¿Cómo y dónde se elabora el mejor caldero alicantino?
Con gallina o con morena. Con o sin patata. El caldero alicantino más famoso es el de Tabarca, pero sus recetas compiten con las de tierra adentro.
![La Alicante Cocktail Week celebra su primera edición para afianzar la marca de la ciudad en este sector.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/10\/alicante\/vivir\/gastronomia\/626200598_214532588_280x158.jpg"])
El ocio nocturno busca en la coctelería la nueva oferta prémium para Alicante
Maestros cocteleros se reúnen en la ciudad para presentar creaciones a profesionales y público e incentivar el sector en la reactivación tras la pandemia.
![La marca Alicante Ciudad del Arroz se ha presentado en Bilbao y San Sebastián para potenciar el turismo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/04\/alicante\/vivir\/gastronomia\/624699878_213884499_280x158.jpg"])
Los arroces alicantinos y la cocina vasca se alían para atraer más turismo de congresos
La gastronomía es la puerta de entrada para fortalecer la relación entre los dos territorios y colaborar en la atracción de mercados.
![Varios hornos de la provincia explican los dulces tradicionales y modernos que preparan estos días.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/29\/alicante\/vivir\/gastronomia\/623200535_213225426_280x158.jpg"])
Los dulces tradicionales de Todos los Santos y los nuevos clásicos de Halloween para pecar de gula en Alicante
Panaderías y pastelerías recuperan recetas pasadas de generación en generación con las que reviven el gusto mientras buscan las nuevas para conquistar...
![Quique Dacosta](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/28\/alicante\/vivir\/gastronomia\/622950754_213134059_280x158.jpg"])
Quique Dacosta, la búsqueda de la belleza "sin dogmas" en la cocina desde Dénia
Presenta en el festival Gastrocinema el documental en que reflexiona con artistas e intelectuales si se puede considerar bella la gastronomía.
![Alicante, ciudad del arroz llevará sus propuestas gastronómicas al País Vasco.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/27\/alicante\/vivir\/gastronomia\/622699929_213001281_280x158.jpg"])
Arroces alicantinos y coca de mollitas para conquistar el turismo vasco
Tres cocineros han preparado un menú con platos típicos con los que enseñar la apuesta por la calidad de ingredientes y la cocina de proximidad.
![La transformación digital en bares y restaurantes es un necesidad dentro del sector.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/27\/alicante\/vivir\/gastronomia\/622699242_212974459_280x158.jpg"])
El 80% de los restaurantes de Alicante no han hecho la transformación digital: ARA impulsa el proceso
Firmas como Coca Cola, Makro, Mahou San Miguel, Pernod Ricard y Hostelería de España cederán sus herramientas en un proceso piloto.
![Los 30 restaurantes que participan en las jornadas Alicante Ciudad del Arroz terminan sus ofertas este viernes.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/25\/alicante\/vivir\/gastronomia\/622198647_212789727_280x158.jpg"])
Esta es la última semana para probar las ofertas de los mejores arroces de Alicante en 30 restaurantes
Las jornadas de Ciudad del Arroz se despiden este viernes con una amplia variedad de menús preparados especialmente para esta promoción de octubre.
![Quique Dacosta y Juanfra Valiente, en el documental 'Detrás', que habla de los equipos creativos de las grandes cocinas.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/21\/actualidad\/621200346_212373660_280x158.jpg"])
'Detrás' de Quique Dacosta en Dénia y de Ferran Adrià, los equipos que crean magia en la cocina
El documental de Jorge Martínez presenta a los trabajadores que elevan a los grandes chefs en su trabajo diario para convertir a España en el país...
![Un arroz alicantino con rape y gamba roja.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/18\/actualidad\/620450341_212048514_280x158.jpg"])
"Alicante hace arroces, no paellas": un 'dream team' de chefs lleva la gastronomía de la ciudad a Madrid
El Ayuntamiento promociona la marca 'Alicante, ciudad del arroz' en el Salón Gourmets con platos "de montaña, costa, meseta y huerta".
![Alicante Gastronómica ha elegido los mejores vinos en veinte categorías distintas.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/13\/alicante\/vivir\/gastronomia\/619200556_211601524_280x158.jpg"])
Estos son los 20 mejores vinos del mediterráneo en la Comunidad y Murcia para Alicante Gastronómica
Las propuestas premiadas son las más destacadas para el jurado que ha elegido entre 154 referencias que han presentado 78 bodegas de ambos territorios.