Todo el que haya estado en Benidorm ha oído hablar de la zona (o calle) de los vascos: la principal concentración de bares de pintxos y tapas de la capital turística, ubicada además muy cerca del casco histórico y bordeado por el Paseo de la Carretera (o calle de coño, como también se le conoce por los turistas) que une las dos playas.
Se trata de una zona que, en realidad, consiste básicamente en una calle: la de la Santo Domingo, aunque atraviesa también un pasaje que desemboca en la pequeña plaza de la Constitución. Ahí precisamente se encuentra uno de los restaurantes más conocidos de Benidorm: La Cava Aragonesa, que data de 1980.
Su fundador, Francisco del Castillo, llegó de Zaragoza y decidió abrir un pequeño bar de apenas 30 metros cuadrados en pleno casco antiguo de la capital turística. En un principio solo se ofrecía una copa de cava (de ahí su nombre) con un canapé inluido en el precio. Sin embargo, a partir de los años 90 su hijo y su nuera toman el testigo, multiplicando el espacio (incluso se abre un comedor en un local aparte) y la carta.
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La calle de los Vascos crece al calor de esta ampliación, incorporando locales del mismo estilo en esa misma calle y en las adyacentes. Hoy en día se puede encontrar, justo al lado de La Cava, La tabernita del Sur, y en el otro extremo Pintxos Aurerra, con otro local adyacente llamado El Bodegón Aurrera. También cuenta con una Brasería en el centro de la calle Santo Domingo y otro local llamado La Tapería.
El Grupo Saltoki cuenta también con varios restaurantes en esta zona. Empezando por Tapas y Vinos, un bar específico de Pintxos y la Taberna ubicada cerca de La Cava. También podemos encontrar en esta misma calle Gaztelutxo, El Txoko y Bar Atxuri. Si nos movemos un poco por los alrededores el restaurante Los Vascos, Aupa Taberna, Tasca y Basta, La Favorita, Txapela, El Mesón del Jamón y Txiki Tapas Bar.
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Muchos de estos últimos locales se encuentran mezclados con pizzerías e incluso algún pub inglés, ya que esta es la principal zona en la que se encuentran fuera de su entorno natural del Rincón de Loix. Asimismo, en muchas de las bocacalles del mismo Paseo de la Carretera la oferta gastronómica se expande, con algunos locales míticos como La Mejillonera, que en 2021 ganó el 61 concurso de Sueca con la mejor paella de la Comunidad Valenciana.
Es, en definitiva, una de las zonas más cómodas para ir a comer o cenar algo de tapeo, dada su ubicación geográfica (en el mismo centro de Benidorm) y toda la oferta de ocio que tiene alrededor.