Alicante Gastronómica ya ha dado su veredicto y ha coronado al restaurante O Cabo de A Coruña, liderado por Ramón Rodríguez, como el que hace la mejor tortilla de patatas de España en la XVII edición del campeonato.
El segundo premio del certamen celebrado en Fira Alacant-IFA ha sido para Alejandro Oliveira de La Falda (Madrid) y el tercer premio lo ha logrado Samu Curbeira, de Café Ankha de El Ferrol.
El primer premio fue entregado por el presidente de la Diputación Provincial de Alicante y alcalde de Benidorm, Toni Pérez, a Ramón Rodríguez, quien ha señalado que su elaboración es "muy sencilla, gusta a todos, pero que no tiene nada de especial".
Para el establecimiento ganador "lo más difícil ha sido la competencia, y el gran nivel de todos los participantes". El equipo que ha liderado Rodríguez espera y confía en que el público y clientes valoren este premio, que "supone un gran reconocimiento a todos los años de trabajo que llevamos acumulados en este mundo de la gastronomía".
El presidente del Jurado del XVII Campeonato de España de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma, Rafael García Santos, ha manifestado que ha habido un "alto nivel" donde un gran número de tortillas ha superado la puntuación de ocho, "lo que demuestra la dificultad de determinar al campeón de esta edición".
Mejor tarta
Alicante Gastronómica ha elegido la mejor tarta de chocolate del mundo, Amazonia. Un elaborado trabajo que ha conquistado a un jurado internacional que ha reunido Paco Torreblanca.
Pachi Larrea ha presentado una tarta que se compone "de un chocolate ecuatoriano 75 % de origen amazónico". Con esa base ha ido creando texturas diferentes, "sumado a la vainilla y a los frutos exóticos".
Con ella se impuso el pasado viernes sobre los otros diez finalistas que han llegado desde siete países diferentes. El trabajo de Larrea, el más espectacular de los candidatos, lo define como "una tarta bastante balanceada y que me ha gustado mucho".
La tarta se podrá probar en las dos pastelerías que tiene Larrea en Castelfells, Barcelona. Allí Larrea ya avanza que "los que puedan venir a visitarme, encantado". Los otros dos finalistas que lograron el podio son Sergi Vera y Fran Segura, que han quedado en segunda y tercera posición, respectivamente.
Alicante Gastronómica concluye este lunes 30 de septiembre después de cuatro intensas jornadas de actividades, espectáculos, catas, concursos y degustaciones que han presenciado más de 70.000 personas.