imagen del restaurante Umawa.
Así es el menú especial Halloween de Umawa en Alicante: taco momificado y esqueleto de gambón
El restaurante de cocina japonesa, mexicana y nikkei ofrece el 31 de octubre su carta más atrevida en un ambiente terrorífico y divertido.
Se acerca la fecha de la celebración del terror y cada vez son más los restaurantes que van adaptando sus menús para la ocasión.
Este es el caso del restaurante Umawa. Ubicado en la Casa Club de Las Colinas Golf & Country Club (Dehesa de Campoamor), ha diseñado para la noche más inquietante del año un menú que invita a disfrutar de una experiencia gastronómica distinta en la que entrarán en juego todos los sentidos.
Umawa aúna lo mejor de la cocina japonesa, mexicana y nikkei y ofrece desde hace dos años una experiencia gastronómica que lo ha consolidado como el restaurante de referencia en la región para los amantes de recetas de culturas milenarias s muy diferentes a las que se incorporan un toque de modernidad.
En la velada especial de Halloween, Kami, Rey Mawi y Kuzki, los tres personajes que representan cada una de las tendencias culinarias del restaurante, compartirán protagonismo y espacio en un ambiente que promete sobrecoger a quienes se atrevan a vivir una experiencia que será imprevisible, deliciosa e inolvidable.
El menú
El chef de Las Colinas Golf & Country Club ha preparado una carta especial acorde con la noche de Halloween.
El menú consta de una "Crema sangrienta" hecha de tofu con jugo pálido de tomate, tomates cherries confitados y pistachos, seguida de "Taco Kuzki momificado" compuesto por nori y sésamo tostado, con corvina marinada a los cítricos. Propone también "Nigiri embrujado" de salmón sopleteado con crema de lima y de atún rojo con salsa teriyaki casera.
El "Esqueleto de gambón" se servirá en un nido de wakame con gambón y especias mayas, mientras que bajo el nombre de "La bruja Kami" se llevarán a la mesa vieiras salteadas con puré de zanahorias y miso.
La propuesta se redondea con un "Zombie Mawi", hecho de magret de pato teriyaki con espuma de patata y salsa de frutos rojos y, de postre, "Muerte por membrillo", con membrillo de guayaba, queso crema y fresas.
El restaurante
Ubicado en la Casa Club, el restaurante Umawa ofrece su particular estilo culinario basado en fusionar lo mejor de la cocina japonesa, mexicana y nikkei.
Lo que hace único a umawa es su apuesta por combinar técnicas culinarias tradicionales de culturas muy diferentes, a las que añade un toque de modernidad, con el objetivo de conseguir los mejores sabores y ofrecer una experiencia novedosa y distinta.
De la mano del chef Alfonso Lillo, se ha consolidado como un restaurante de referencia para quienes buscan una experiencia gastronómica diferenciada y de calidad. Este verano, un tercio de la carta se ha renovado para incorporar nuevos platos y sabores.
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