Las fiestas navideñas son, sin duda, una de las épocas más esperadas del año. Con ellas llegan las deliciosas comidas y postres que, aunque no siempre favorezcan la figura, son irresistibles.
Si bien el turrón de Jijona es el rey de las mesas navideñas, existe una opción más saludable para disfrutar sin sentirse culpable: el dátil relleno de almendra y cubierto de chocolate negro.
El dátil, una fruta originaria de Oriente Medio, ha sido cultivado en la provincia de Alicante durante siglos, concretamente en Elche. Su sabor dulce y su textura suave lo convierten en el complemento perfecto para un postre festivo.
Además, los dátiles son ricos en fibra, vitaminas y antioxidantes, lo que los convierte en una opción saludable si se consumen con moderación. El relleno de almendra, otro producto estrella de nuestra tierra, añade un toque crujiente y energético, mientras que el chocolate negro, con su alta concentración de cacao, aporta antioxidantes y un sabor profundo que complementa perfectamente la dulzura natural de la fruta.
Postre ligero
La clave de este postre es su simplicidad y el equilibrio entre sus ingredientes. A diferencia de otras opciones navideñas más calóricas, como los turrones o los polvorones, el dátil relleno de almendra y cubierto de chocolate negro no solo satisface el paladar, sino que además ofrece una opción mucho más ligera.
El dátil, al ser naturalmente dulce, no necesita azúcares añadidos. La almendra, cargada de grasas saludables, es perfecta para aportar saciedad sin recurrir a excesos calóricos. Y, por último, el chocolate negro, al ser rico en cacao, tiene menos azúcar que el chocolate con leche, lo que lo convierte en un aliado ideal para quienes desean controlar su ingesta de calorías sin sacrificar el sabor.
Este postre es perfecto tanto para quienes cuidan su línea durante las fiestas como para los más golosos, pues tiene un sabor tan intenso y satisfactorio que no dejará a nadie indiferente. Además, es ideal para acompañar con una infusión ligera o un café, convirtiéndose en un delicioso bocado para disfrutar con la familia o amigos.
La receta
Ingredientes:
- Dátiles deshuesados
- Almendras crudas (también puedes usar almendra en pasta)
- Chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- Sal marina (opcional)
Preparación:
1. Rellenar los dátiles: Abre los dátiles por la mitad y retira el hueso. Coloca una almendra cruda en el centro de cada dátil. Si prefieres una textura más cremosa, puedes triturar las almendras y hacer una pasta para rellenar los dátiles.
2. Cubrir con chocolate: Derrite el chocolate negro a baño maría o en el microondas. Una vez derretido, sumerge cada dátil relleno en el chocolate, cubriéndolo bien. Si lo deseas, puedes añadir un toque de sal marina para resaltar el sabor del chocolate.
3. Dejar enfriar: Coloca los dátiles cubiertos sobre una bandeja con papel de horno y refrigéralos hasta que el chocolate se endurezca.
¡Listo! Ahora tienes un postre delicioso, sencillo y perfecto para cualquier ocasión navideña.