'Cenando con Pablo' en Pantanet 8.
El restaurante recomendado por 'Cenando con Pablo' en San Vicente del Raspeig que mezcla arroz y tarta de queso
- El establecimiento Pantanet 8 destaca por la innovación en sus elaboraciones y ha dedicado un plato al famoso crítico.
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La gastronomía alicantina sigue siendo un imán para los amantes de la buena comida y es uno de los destinos recurrentes del crítico gastronómico y youtuber Pablo Cabezali, del canal Cenando con Pablo, quien tiene en San Vicente del Raspeig uno de sus restaurantes de arroces favoritos.
Se trata del Pantanet 8, conocido por su arroz con huevo y torreznos, sorprendió al crítico con un menú renovado y varias propuestas únicas que destacan tanto por su originalidad como por su sabor, incluyendo elaboraciones poco convencionales como un arroz con tarta de queso.
Cabezali visitó el restaurante tras haber realizado recomendaciones en su última crítica y se mostró gratamente sorprendido por las mejoras aplicadas. Además, los propietarios tuvieron el detalle de crear un arroz exclusivo en su honor, bautizado como Arroz Pablo, una combinación de chuletón, croquetas de tarta de queso y un delicado aroma de sidra.
Entre las elaboraciones destacó el brioche de pollo, un bocadillo que combina pollo, crema de aguacate, pico de gallo y pan brioche ligeramente tostado. "Es imprescindible probarlo", afirmó Pablo.
El arroz sigue siendo el rey en Pantanet 8, y Cabezali destacó especialmente la evolución del arroz con huevo y torreznos. Según explicó, le gustó todo lo relacionado con el plato: "el grano, punto, como se concentra el sabor... ".
Entre las creaciones que probó, el crítico no escatimó en elogios para el mencionado Arroz Pablo, un plato dedicado a él que reúne algunos de sus ingredientes favoritos, como el arroz, la carne madurada, sidra y hasta croquetas de tarta de queso. "Es un éxito lo que han creado y no cambiaría nada, aunque quizás añadiría un poco más de sidra", opinó.
Para quienes prefieran sabores del mar, el Pantanet 8 ofrece una roca de bacalao acompañada de alioli de tinta de calamar. Aunque es un plato que Cabezali recomendó "solo a los aficionados al bacalao" por su fuerte sabor.
La experiencia no estaría completa sin probar uno de sus postres estrella: la tarta de queso con un toque de turrón de Jijona. "La textura es pura crema", comentó el youtuber.
El crítico ha visitado San Vicente del Raspeig en varias ocasiones, donde ha dejado algunas de sus mejores recomendaciones gastronómicas. Entre los lugares que ha destacado se encuentra la hamburguesería The Vicbros Burger, a la que ha acudido en tres ocasiones. Este establecimiento, regentado por los hermanos Daniel y Óscar Victoria, ha ganado numerosos premios en el concurso The Champions Burger, celebrado en diferentes puntos de España.
