Este fin de semana el Pirineo Aragonés ha estado en boca de todos. El famoso actor de Hollywood Tom Cruise, estuvo en un pequeño pueblo visitando a un amigo. Parece ser que el actor no salió de la mansión, llegó en helicóptero y tras pasar el día con Olivan Pérez se fue. Pero, investigando sobre el pequeño pueblo, hemos encontrado un asador exquisito.

Un asador se caracteriza principalmente por cocinar alimentos, en especial carnes, a la brasa o parrilla. El uso del fuego directo con carbón o leña aporta un sabor ahumado y auténtico que resalta el gusto natural de las carnes. La cocción lenta en una parrilla u horno de leña permite que los jugos se mantengan, ofreciendo una textura tierna y sabrosa.

El Asador A Chaminera está ubicado en Sabiñánigo, en la provincia de Huesca, en el Pirineo Aragonés. Es conocido por su ambiente rústico y acogedor, especializado en cocina tradicional aragonesa y carnes a la brasa. Utilizan productos locales de alta calidad, lo que resalta el sabor de sus platos, y tal vez (porqué no) ha ido en alguna ocasión el mismísimo Cruise.

Nos gustan tanto los asadores porque nos conectan con técnicas ancestrales de cocción, evocan reuniones sociales al aire libre y nos ofrecen sabores intensos y reconfortantes difíciles de replicar en otras cocinas. Lo que lo hace ideal es la combinación de su entorno montañoso, la hospitalidad y el énfasis en el sabor auténtico. 

Además, el Asador de Sabiñánigo es un lugar perfecto para disfrutar de la gastronomía en un ambiente relajado, y un entorno natural espectacular. Según defienden en su web: “Utilizamos los mejores ingredientes frescos y de calidad para garantizar que cada bocado sea delicioso y satisfactorio”, los que vayan a investigar sobre Tom Cruise, ya saben dónde pueden parar a comer.

Asador A Chaminera

La oferta gastronómica de este asador es realmente deliciosa. El Menú "A Chaminera" está disponible todos los días solo al mediodía en el Asador de Sabiñánigo. Ofrece varios primeros platos a elegir, como migas con huevo, ensaladas (varias opciones sin gluten), risotto de longaniza de Graus al parmesano y ensaladilla rusa. Para los principales, puedes elegir entre carnes a la brasa como magret de pato, entrecot, conejo o codornices, además de opciones como carrillera, cachopo y rape. Los postres incluyen fruta, helados, arroz con leche, natillas, pastel ruso, y tartas variadas, algunas sin gluten. El preció del menú para una persona es de 25 euros.

El Asador tiene un horario concreto: los lunes, domingos y festivos abren de 13:15 h a 15:30 h. Las cenas se ofrecen solo con reserva anticipada antes de las 18:00 h, para un mínimo de 6 personas. Los jueves, viernes y sábados abren de 13:15 h a 15:30 h, y de 20:30 h a 22:30 h. Los martes y miércoles cierran por descanso semanal.

Se encuentra ubicado en la Calle Ramiro el Monje, 4, en Sabiñánigo (Huesca), y desde Zaragoza, puedes seguir esta ruta:

• Sal de Zaragoza tomando la A-23 en dirección norte hacia Huesca.

• Continúa por la A-23 hasta tomar la salida Z-40 hacia Sabiñánigo.

• Sigue las indicaciones hacia Sabiñánigo, que te llevarán a la N-330.

• Una vez en Sabiñánigo, sigue las señales locales hasta llegar a la Calle Ramiro el Monje, en el centro del municipio.

Este trayecto dura aproximadamente 1 hora y 30 minutos.