Los buenos bocadillos nunca pasan de moda, pero encontrar ofertas atractivas y novedosas a veces resulta complicado. En Zaragoza hay míticos locales con bocadillos famosos, como el calamar bravo, el bocatart, y el recientemente galardonado Cuéntame, con su paquito de ternasco.
En este panorama, ha surgido un nuevo local en Zaragoza, que convina la oferta gastronomica de ricos bocadillos, con la venta de un puesto mayorista: La charcutería La Social 1960, escondida en el Mercado San Miguel.
La charcutería no es un puesto de mercado más, es la fusión entre un mercado de abastos tradicional, y la modernidad de gastronomía gourmet. Detrás del negocio, está el empresario, Félix Tena, quien fuera el fundador de Imaginarium en 1992.
Según se explica en la web, toda la oferta es de calidad: "Nuestra tienda ofrece una cuidada selección de embutidos, quesos y productos gourmet, todos elaborados con los mejores ingredientes y técnicas artesanales. Desde la rica y auténtica charcutería española hasta delicias internacionales, cada artículo ha sido elegido para garantizar una experiencia culinaria inigualable".
En el Mercado San Miguel se respira cierto aire nostálgico, y decadente; las persianas, en su mayoría bajadas, enmarcan un lugar melancólico. Sin embargo, vuelve haber movimiento, en la entrada con la nueva vermutería Pepinillo, y al atravesar el pasillo a la derecha, la colorida charcutería del fundador de Imaginarium.
Bocadillos en La Social
En la charcutería La social, encontralos desde emparedados y bocadillos especiales hasta ensaladas frescas y bebidas seleccionadas. Cada producto está diseñado para dar un equilibrio entre sabor, ligereza y origen.
Se pueden pedir para llevar, o comérselos allí mismo. Enfrente del puesto hay unas mesitas altas para comer, y si te adentras un poco en el mercado puedes descubrir una esquina especial.
La esquina escondida del Mercado San Miguel, Zaragoza.
Los bocadillos son variados, con producto gourmet y un precio que ronda los 12 euros:
Hotel Cesar: Pechuga de pollo a la plancha, anchoas del Cantábrico, cogollos de Tudela, queso Parmigiano Reggiano DOP, salsa César (huevo cocido, salsa Lea & Perrins, mostaza, anchoas del Cantábrico, ajo, aceite de oliva AOVE, limón), pan de cristal crocante. 12.00€
Reino de Aragón: Jamón de Teruel DOP Peñarrolla, burrata italiana, tartufatta (trufa 6%), aceite de oliva virgen extra (AOVE), pan de cristal crocante. 10.00€
Pink: Mortadella, Mozzarella di Bufala di Campana DOP, tartufatta (trufa 6%), pistacho molido, pan de cristal crocante. 12.00€
Asado: Carne asada de cerdo (de los mejores cortes, panceta y lomo) aromatizada con sal, romero, pimienta negra, ajo y vino blanco; cebolla caramelizada; pepinillos agridulces; toque de mostaza; queso crema; rebanadas de pan coca/focaccia. 12.00€
Vegui: Calabacín y berenjena asadas a la parrilla con sabor ahumado, marinadas con vinagre de vino y de Módena, perejil, guindilla dulce y picante; tomates cherry semi secos; rúcula; Mozzarella di Bufala di Campana DOP; salsa de humus; rebanadas de pan coca/focaccia. 10.00€
Una Escabechina: Sardinas Ortiz a la antigua, mejillones en escabeche, pimientos del piquillo, salsa Espinaler, pan de cristal crocante. 12.00€
Rodolfo Roll: Langostinos suavemente cocidos con un toque de plancha, surimi (abadejo de Alaska), salsa Rodolfita (Lea & Perrins, sriracha, toque de brandy, ketchup y unos 8 ingredientes secretos más).co 14.00€
SIMPLEMENTE Jamón del bueno: Jamón cebo de campo ibérico 24 meses Valle de los Pedroches, chorrito de AOVE, pan de cristal crocante. 10.00€
Boc New York Katzs: Pastrami, queso cheddar, pepinillos agridulces, mostaza suave, chucrut. 10.00€