Pincho de tortilla del bar 'El Circo', Zaragoza. El Circo
La mejor tortilla de patatas de Zaragoza se come en este bar del centro: famoso y recomendado por la Guía Repsol
- Si viene un turista a Zaragoza una visita obligada es a este bar para probar su espectacular pincho de tortilla: "Es un orgasmo gastronómico".
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La gastronomía española es famosa en todo el mundo por su variedad, su sabor y su conexión con la tradición. La dieta mediterránea es famosa y valorada. Entre los platos más representativos destaca la tortilla de patata, un icono que simboliza la esencia de la cocina casera. Aunque cada región de España tiene sus propias variaciones y especialidades culinarias, la tortilla se ha consolidado como un plato que une al país, desde los hogares hasta los restaurantes más prestigiosos.
La tortilla de patata es uno de los platos más versátiles de la cocina española. Sus ingredientes principales —patata, huevo, aceite de oliva y, (aquí hay debate) cebolla— permiten infinitas variaciones según los gustos de cada cocinero o comensal. Hay quienes la prefieren poco hecha, de esas que se deshacen, otros bien compacta, con cebolla, sin cebolla…
El éxito de la tortilla de patata radica en su capacidad para representar el equilibrio entre tradición y creatividad. Aunque su receta básica ha perdurado a lo largo de los siglos, los chefs de vanguardia la han reinventado, añadiendo ingredientes innovadores como trufa, queso, o incluso versiones veganas. Esto no solo ha mantenido vivo el interés por la tortilla, sino que también la ha llevado a formar parte de menús gastronómicos de alto nivel, sin perder su esencia original.
En Zaragoza contamos con excelentes bares y restaurantes, pero si hay uno que destaca especialmente por su tortilla de patata, ese es 'El Circo'. La tortilla de patata de este bar, ha entrado en el top 10 a nivel nacional de la Guía Repsol.
Este bar, famoso en Zaragoza, ha sabido mantenerse fiel a la receta clásica, al tiempo que ofrece un ambiente acogedor, ideal para disfrutar de una buena tortilla junto con otras especialidades locales.
La tortilla de patata del bar ‘El Circo’
La Guía Repsol ha incluido la tortilla de patata del Bar 'El Circo' de Zaragoza entre las mejores de España, destacando su maestría en este plato tan tradicional de la gastronomía española. Ubicado en la Calle Jerónimo Blancas, 4, este emblemático bar se ha convertido en un lugar de peregrinación para los amantes de la tortilla, que aprecian su punto perfecto de cocción y su jugosidad.
El Circo es un local histórico en Zaragoza, conocido por su ambiente tradicional y cocina casera desde que abrió sus puertas en 1981. Su tortilla, elaborada con ingredientes de la más alta calidad, ha ganado el reconocimiento tanto de mañicos como de turistas. No es raro encontrar elogios sobre su textura cremosa y equilibrada, que la posicionan entre las favoritas de los zaragozanos. Además de la tortilla, el bar también ofrece otras delicias como ensaladilla rusa, torreznos y croquetas, que complementan su atractivo gastronómico.
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La receta, mantenida a lo largo de los años, es un reflejo del compromiso de la familia Enciso-Ordas con la calidad y la tradición. El bar ha pasado de generación en generación, y hoy sigue siendo un referente en la ciudad gracias al cuidado con el que preparan cada plato. Si viene alguien de fuera, no es raro que el amigo zaragozano, le lleve a probar el picho de tortilla de 'El Circo'.
En la actualidad, la tortilla de patata es mucho más que un plato. Es un símbolo cultural y un orgullo nacional que representa la autenticidad de la gastronomía española. Tanto en celebraciones familiares como en eventos gastronómicos internacionales, la tortilla está siempre presente, y su popularidad sigue creciendo.
