El ternasco de Aragón es una de las comidas más típicas en cualquier fecha y época del año en Zaragoza. Bien sea asado con patatas, en jarretes guisados o incluso en bocadillos... En cualquiera de sus variantes es uno de esos manjares típicos aragoneses que puede combinarse con todo tipo de sabores.
Esta última en forma de bocadillo es una de las propuestas gastronómicas mejor valoradas por los zaragozanos en un bar típico de la capital. Más concretamente nos referimos a un bocadillo delicioso en barra de pan. Un bocata que lleva años siendo de los mejor valorados de la ciudad.
Se trata en este caso, del mítico Bar Cervino. Un bar tradicional que es conocido por sus tapas pero también por sus sabrosos bocadillos de ternasco. De hecho, son varios premios al mejor bocadillo de ternasco popular y al mejor sabor de Aragón los que le avalan.
"El mejor bar de tapas del barrio La Almozara valorado por todos con una muy amplia variedad de tapas", "Tienen unas hamburguesas y bocadillos típicos muy buenos, las croquetas también estaban muy buenas y bien hechas, pero el bocadillo que pedimos con ternasco no se quedaba atrás. Elegimos el Milenium y estaba muy bien hecho: pan caliente y tostado, ternasco suave y con sabor a foie y la compota de manzana"... Estas son solo algunas de las buenas opiniones con las que ya cuenta el local.
Además, el Bar Cervino se distingue por su ambiente acogedor y tradicional, un lugar donde los zaragozanos y visitantes pueden disfrutar de la auténtica gastronomía aragonesa. Su carta ofrece una variedad que va más allá del ternasco y que garantiza una enorme calidad de las tapas y hamburguesas también disponibles.
Los mejores bocatas tradicionales
El Bar Cervino en Zaragoza lo encontrarás en la calle de Ainzón 18. Un lugar emblemático en el que te espera una carta repleta de opciones deliciosas, pero son sus bocadillos de ternasco los que realmente capturan la atención de quienes buscan experimentar la auténtica gastronomía aragonesa.
Entre ellos, el "Secreto del 2006" se ha ganado un lugar especial al recibir el primer premio al Bocadillo Ternasco Popular, con pata de ternasco bañada en aceite de oliva del Bajo Aragón y finas hierbas, acompañada de tomate, huevo y tortilla. Otro favorito es el "Bocaexpo", galardonado con el premio al "Mejor Sabor de Aragón", que combina pata de ternasco macerada, un suave manto de alioli y los sabores frescos de la huerta aragonesa.
Para quienes buscan una experiencia gourmet, el bocadillo "Milenio", premiado como el mejor bocadillo de ternasco popular, ofrece una combinación exquisita de ternasco con foie, compota de manzana y jamón serrano en milhojas. Los sabores intensos y las texturas se encuentran también en el "Corralito", que incluye ternasco de Aragón con manitas de cerdo rellenas de huevo roto y salsa romescu, creando un bocado suculento y tradicional.
Además, está el "Borreguita" que presenta una hamburguesa de ternasco acompañada de huevo y crujiente de calabacín, mientras que el "Susurro" ofrece una pata de ternasco adobada con aceite de oliva, pimiento verde y una suave crema de setas.
Para quienes buscan algo diferente, el "Mediterráneo" aporta un toque marinero, combinando ternasco con escalibada y un alioli de mejillón que realza su sabor de forma inusual y sabrosa.
Además de los famosos bocadillos de ternasco, el Bar Cervino también cuenta con una selección de hamburguesas variadas, como la de foie y manzana o la de pollo, trufa y setas. Cada hamburguesa incluye guarniciones y salsas a elección, lo que permite a los clientes personalizar su experiencia y disfrutar de cada bocado al máximo. El Bar Cervino es más que un lugar para comer, es un espacio donde se celebran los sabores de Aragón en cada plato, ofreciendo una experiencia gastronómica única.