El Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia ya conoce a los 53 establecimientos que se han clasificado para la semifinal. 45 de ellos han sido seleccionados por las valoraciones de los jurados y los ocho restantes por su condición de ganadores de diferentes Concursos.

La semifinal se desarrollará los 25,26 y 27 de noviembre en el Centro de Formación de la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares “Saber de Hostelería”.

Durante tres jornadas los cocineros semifinalistas elaborarán la tapa clasificada, en cada una de las modalidades (la intervención de cada uno será por sorteo), en las cocinas del Centro. Las elaboraciones serán servidas por alumnos de la escuela TOPI, siendo la cata por parte del jurado anónimo.

Además, se degustarán por parte de los asistentes especialidades de los patrocinadores del evento: Coca-Cola, Cervezas Ámbar, Cafés el Tostadero, Grandes Vinos y Viñedos, Jamón de Teruel, Dr. Schär y TGT.

De los 53 semifinalistas se seleccionarán a los 25 establecimientos que competirán en la final (cinco por modalidad de tapa), que elaborarán su creación la mañana del 2 de diciembre en el complejo Aura, ante un jurado profesional cuya composición se desvelará en los próximos días.

Estos son los semifinalistas

TAPA ARAGONESA "Aragón Alimentos Nobles"

• Taberna el Carmelo con “Señora Boliche”
• La Cava con “Co – curucho”
• Gastrobar Tonik con “La Protagonista”
• Asador Los Toneles con “Paletilla de Ternasco de Aragón I.G.P Los Toneles”
• Asador el Molino Rojo con “Tapa Molino Rojo”
• Punto Rodanas con “Ternasco a mi manera”
• Brasserie Fire con “Corona de los Valles”
• Soti Coffe Bar con “Soticroqueta”
• Cafetería Servet con “Sabores de Aragón”
• Ambigú del Foro con “Cono de Ternasco de Aragón I.G.P”
• Marengo Urban & Local Food con “Jodó Aragonés”
• Restaurante Mazmorra con “Ofrenda a la Pilarica”
• Casa Nogara con “Flor de Nogara”

TAPA MEDITERRÁNEA 

• La Casa de la Marimorena con “La Chana”
• Antoñito el Sevillano con “Sándwich de Brioche de adobo de ibérico y gel de naranja”
• Casa Agustín con “Hojaldre de Gorgonzola”
• La Cantina con “Bacalao Altamira”
• Diez. Café con “Susurros de cuna”
• Círculo Agrícola con “Croqueta Agrícola”
• Lord Byron con “Embocar”
• Básico by Extremo Sur con “Brisa de Verano”
• El Candelas con “Tartar Candelas”
• Tarifa con “Crujiente de mar y tierra”
• Mi secreto con “Milhojas de carrillera glaseada”

TAPA ORIGINAL 

• El Truco con “Trifásica”
• El Jardín de Jorge con “Carbón de Bilbao”
• El Bosque de Bruba con “Cenicienta”
• Flash Alagón con “Indian Fantasy”
• Santuario de Rodanas con “Mi montañita”
• La Tasca de Juanje con “Tigreson”
• La Petaca con “Fusión Tropical”
• Pome con “Podillo”
• Envero Gastrowine con “Zamburiña fusión”
• La Jaula de Grillos con “La Cristina”

TAPA ELABORADA CON JAMÓN DE TERUEL D.O.P

• La Republicana con “Trikini”
• Bocatería Entrevalles con “Trigueros con Jamón de Teruel D.O.P”
• Manila con “Cerdo Maño”
• Chicago con “Sabor de la tierra”
• Albergue de Morata con “goriTA”
• Dídola con “Los Amantes de Teruel”
• Las colinas con “Crujiente de Jamón D.O.P”
• La Peña con “El de Teruel D.O.P y no el de york”
• La Viña con “Virutas de Jamón a los cinco gustos”
• O Fogar con “Bave, el cerdito caliente”

BANDERILLA

• La Tasca del Tubo con “La Tasquerilla”
• Esixto con “Pinchi – to”
• Alta Taberna Brasa y Pulpo con “Pulpo Natural”
• El Pozal con “El abuelo”
• Clapton con “Brocheta Clapton”
• Búfalo Eat and Drink con “Sabor a Mar”
• Cervecería Almar con “Banderilla Almar”
• La Ceci es el Almau con “Anchoa Patxi”
• Puffin´s Kitchen con “Jokin”