El bar histórico de Zaragoza que tiene un Solete Repsol : un lugar castizo con la mejor comida casera de la ciudad

La ciudad de Zaragoza es principalmente conocida por la Basílica del Pilar. La riqueza artística e histórica que acoge atrae a muchos turistas, sin embargo, lo que muchos desconocen es la buena gastronomía que se cocina en sus bares y restaurante.

La zona de 'El Tubo' ha cogido popularidad en los últimos años, y se entiende perfectamente cuado uno va de tapeo o a comer a la zona. 'El Champi', 'Doña Casta' o 'Los victorinos' son algunos de los bares más clásicos que un turista no se puede perder, porque disfrutará del auténtico sabor aragonés. 

Uno de esos locales aragoneses en el que las recetas aragonesas de toda la vida brillan con luz propia y no dejan de atraer cada vez a más comensales, es el de Casa Dominó en Zaragoza. Un local zaragozano en el que disfrutar de comida casera pero que destaca principalmente por sus deliciosas tapas. Concretamente por una que tiene un hueco en el recetario aragonés para siempre: la tapa de jamón batido original.

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Es en este bar histórico de Zaragoza donde esta tapa nació hace ya más de 30 años. Hablamos de una de las salsas y tapas con jamón que más se ha copiado en la mayoría de bares y restaurantes aragoneses pero con una importante diferencia: en Casa Dominó es posible probar el auténtico jamón batido y el más único con receta secreta incluida.

De hecho, aunque el jamón batido suele elaborarse en la mayoría de bares aragoneses con mayonesa o bechamel, esa dista mucho de la elaboración original que protagoniza la salsa de Casa Dominó. Una receta secreta que la familia de este local es la única que conoce realmente. Esta es una de las razones por las que si quieres probar la mejor tapa de jamón batido tendrás que acercarte a la Plaza de Santa Marta en pleno Casco Antiguo de Zaragoza.

Una carta muy variada

La carta de Casa Dominó va mucho más allá de esta tapa, con una comida casera para chuparse los dedos. En ella podrás encontrar desde montaditos a platos variados, raciones para compartir, tablas de quesos, embutidos curados, platos frescos, raciones calientes, gratinados...

Entre ellos no faltan tacos de bonito, mejillones en escabeche, boquerones, montadito de sobrasada, de cecina con emulsión de tomate, de panceta, quesos de Aragón, migas con chorizo picante y cabrales, setas confitadas con jamón y piquillo... Opciones para todos los gustos y paladares que ya figuran entre las favoritas de muchos comensales.

Tapas de Casa Daminó.

"El mejor jamón batido de Zaragoza! Servicio rápido y muy amable", "Exquisitas y abundantes tapas y buenísima la atención. Todo lo que pedimos estaba delicioso", "Maravilloso y nunca defrauda. Hace unos 15 años probé la tostada de cabrales y volvimos a tomarla y sigue siendo el mismo sabor. Una opción buenísima si quieres probar montaditos de embutidos y quesos varios"... Estas son solo algunas de las muchas buenas opiniones que transmiten en Google Maps los clientes.

Una perfecta fusión entre tradición y calidad que atrae tanto a locales como a visitantes. Un restaurante que ha sabido conservar los sabores y las técnicas culinarias que caracterizan a la región, adaptándose a los tiempos pero sin perder su esencia.

Con su distinción del Solete Repsol conseguido el año pasado, este restaurante reafirma su compromiso con la cocina aragonesa y su pasión por ofrecer a sus comensales una experiencia única de la gastronomía regional.