Javier Sánchez, uno de los socios de Voraz.
Javier Sánchez, el emprendedor que abre la hamburguesería más original de Zaragoza: "Hay un guiño a nuestra infancia"
Voraz es un concepto de 'street food' con comida para llevar y en un local inspirado en un videoclub.
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En el año 2022, Zaragoza se despidió del último videoclub de la ciudad. Un triste adiós a esos lugares con tantos recuerdos y amantes, pero que se quedaron sin negocio con los nuevos formatos de consumo. Con el objetivo de recuperar ligeramente esa esencia, nace Voraz, una hamburguesería inspirada en un videoclub.
Voraz abrió sus puertas este jueves 20 de marzo en el barrio de Valdespertera, una zona con una gran tradición por el cine. De hecho, el establecimiento se ubica en la calle Desayuno con Diamantes, por lo que la temática no podía estar mejor hilada.
El proyecto es una apuesta de un grupo de hosteleros aragoneses (nace de La Cocina de Vive), entre los que se encuentran Javier Sánchez, responsable de cocina y uno de los socios de Voraz, o Juan Luis Gaona, responsable de comunicación.
Estos emprendedores se encontraron con este local, enfocado en comida para llevar y a domicilio, y vieron una gran oportunidad de montar algo diferente e innovador.
“Ya que es un local en el que no podemos ofrecer una experiencia completa como un restaurante, donde hay contacto con el cliente, queríamos poder ofrecer una experiencia diferente y divertida. Para que no fuese solo recoger el pedido e irse, se nos ocurrió el tema del videoclub, porque guarda relación con el barrio”, explica Javier Sánchez.
Inspiración en un videoclub.
“Nos gustó el tema del videoclub porque es algo que hemos vivido en nuestra vida. Hemos ido con nuestros padres a alquilar una película y hay un guiño muy chulo a nuestra infancia”, continuaba.
Así pues, acudir a Voraz se convierte en una experiencia especial, a pesar de ser un sitio de comida para llevar. El local se encuentra decorado con cintas VHS, carteles de películas, etc., para conseguir el mejor ambiente posible. Incluso, las cajas de las hamburguesas siguen la temática.
Además, como forma de darse a conocer e incentivar la participación de la gente, el próximo martes 25 de marzo a partir de las 19.00, los 100 primeros clientes que lleguen a Voraz con una cinta VHS recibirán una hamburguesa y una bebida gratis a cambio.
Comida callejera
La decoración y ambientación son un punto a considerar, pero sin duda, la carta “es lo más importante”. Tal y como cuenta Javier, Voraz tiene un concepto de street food, de comida callejera que se pueda comer fácil, con la mano.
“Va desde hamburguesas, bocadillos, focaccia, poke bowl… Es una vuelta al mundo con diferentes productos de comida callejera”, describe el socio. Además, postres tan aclamados como la tarta de queso tampoco faltarán.
Hamburguesa de Voraz.
Sin embargo, no se olvidan de la tradición, ni de los productos aragoneses. “Son comidas que nos llevan a otros sitios, pero intentamos que siempre tengan ingredientes de Aragón”, admite Javier Sánchez.
En definitiva, sumando la combinación entre la propuesta gastronómica y la inspiración, las expectativas del grupo son muy altas. “Ha gustado lo del videoclub, a la gente le apetece venir a probar”, manifiesta.
De esta forma, consideran que la ubicación es interesante, porque en Valdespartera hay "gente joven con ganas de cosas nuevas", está alejado del centro y no hay tanta competencia.
