Grupo Lactalis, líder mundial en productos lácteos, un año más, consolida su apuesta por la mejora de sus plantas en Castilla y León y por optimizar su I+D+I con el objetivo de que sus procesos de producción sean más eficientes y sostenibles. Durante 2021 se han destinado 700.000 euros -más de 8 millones de euros invertidos en total desde 2015-, para modernizar sus plantas de Zamora y Peñafiel (Valladolid), dedicadas a la elaboración de quesos. En total, en las cinco comunidades autónomas en las que se encuentra presente el Grupo (Galicia, Andalucía, Castilla-La Mancha, Castilla y León y Cataluña) se han invertido un total de 15,7 millones de euros.
En el Informe de Responsabilidad Corporativa del año 2021, la compañía ha afianzado su apuesta por un modelo de negocio más responsable y sostenible con el medio ambiente. En este sentido, la organización se ha fijado tres objetivos claros, también recogidos en la Agenda 2030: avanzar en el bienestar animal, reducir la huella de carbono e impulsar la economía circular y el packaging sostenible. En palabras de Ignacio Elola, consejero delegado de Grupo Lactalis en España: “Queremos seguir aminorando el impacto medioambiental asociado a nuestra actividad industrial y continuar incrementando el desarrollo y la dinamización social y económica que generamos allí donde estamos presentes”.
Así, la compañía continúa y eleva su apuesta por el cuidado medioambiental y el mantenimiento de los entornos rurales, especialmente en momentos tan difíciles como los que estamos atravesando, en los que nos enfrentamos a la desertización, los incendios y la pérdida de la biodiversidad.
Comprometidos con Castilla y León
En 2006 Grupo Lactalis adquirió la planta de Flor de Esgueva, ubicada en Peñafiel (Valladolid), y destinada a elaborar este queso tradicional de creación artesanal con leche cruda de oveja. En marzo 2008, se unió a la filial española del Grupo una planta, también de quesos, ubicada en
Zamora. Con esta nueva adquisición Lactalis se introdujo en el mercado del queso fresco tipo burgos con la marca Mama Luise, que en 2011 se convirtió en El Ventero Fresco.
En 2021 se ha celebrado el 75 aniversario del nacimiento del queso Flor de Esgueva, un queso de sabor único, elaborado con leche cruda de oveja y con el saber hacer de cinco generaciones de maestros queseros. A pesar de los años, Flor de Esgueva se mantiene hoy en día fiel a sus orígenes naturales y a la altura de una obra maestra de la artesanía, pues se sigue elaborando con la receta secreta con la que unos pastores comenzaron a preparar este queso en el pueblo de Esguevillas de Esgueva (Valladolid). Por este motivo, en 2021 el ayuntamiento de Peñafiel ha decidido dedicar una calle del municipio al icónico queso.
Además, Flor de Esgueva ha sido galardonado con dos premios en los World Cheese Awards 2021, la mayor competición exclusivamente de quesos del mundo. Concretamente, la modalidad ‘Viejo’ de Flor de Esgueva se ha alzado con la medalla de oro y el jurado, compuesto por 250 expertos de 38 países, ha destacado su calidad, textura y sabor inconfundibles, conseguidos tras sus 7 meses de maduración. Además, Flor de Esgueva ‘Fresco’ ha sido distinguido con la medalla de plata.
En 2021, Grupo Lactalis ha comprado 76 millones de litros de leche en Castilla y León con la colaboración de 134 ganaderías. Del total, 54 millones de litros corresponden a leche de vaca de 53 ganaderías colaboradoras y 22 millones de litros corresponden a leche de oveja de 81 ganaderías de la región.
Con esta actividad, la compañía contribuye al mantenimiento y desarrollo de las zonas rurales y despobladas de la provincia. En 2021 Grupo Lactalis ha contado en Castilla y León con un total de 150 personas en plantilla.
Apuesta por el Bienestar Animal
El bienestar animal es importante para Grupo Lactalis. Actualmente, la compañía cuenta con 45 certificados de AENOR en ámbitos como gestión de la calidad, gestión ambiental, seguridad alimentaria y bienestar animal. Además, Grupo Lactalis es la empresa láctea con más granjas certificadas en Bienestar Animal en España. De hecho, uno de los objetivos que tiene la compañía es certificar todas sus ganaderías con el sello de Bienestar Animal Welfair™, una de las acreditaciones más exigentes a nivel europeo que verifica las vacas vivan en condiciones de bienestar éticamente responsable. 2021 se cerró con 1.526 ganaderías de vacuno certificadas en toda España con el sello Welfair™, convirtiéndose actualmente Grupo Lactalis en la empresa láctea española con más granjas colaboradoras con este reconocimiento. De ellas, 46 son ganaderías castellanoleonesas, el 86% del total con las que colabora localmente.
Reducción de huella medioambiental
La reducción de la huella hídrica y de carbono también se aborda desde distintos ámbitos. Actualmente todas las marcas que forman parte de Grupo Lactalis apuestan por materiales más reciclables y circulares que puedan tener más vidas útiles. Asimismo, cada vez se emplean más plásticos y vidrios de origen reciclado y envases de origen vegetal.
Prueba de ello son las innovaciones realizadas en los tetrabriks de Puleva y Lauki, dos marcas bandera de la compañía, que ya disponen del tapón atado al envase para que pueda reciclarse más fácilmente. Grupo Lactalis eligió España como primer país para iniciar la prueba piloto de tapones adheridos a la botella en la referencia Puleva Fresca Semidesnatada, elaborada en la fábrica de Nadela.
Asimismo, durante el primer semestre de 2021, se eliminó el uso de pajitas de plástico, sustituyéndolas por pajitas de cartón 100% reciclado. Por su parte, Lactalis Nestlé consiguió reducir un 50% de uso de plástico en la bebida de café con leche al eliminar la tapa superior de plástico y Lactalis Forlasa ha eliminado un 15% de plástico evitando la utilización de los separadores de lonchas.
Grupo Lactalis ha conseguido reducir 3.388 toneladas de plástico durante el ejercicio anterior, así como 104.128 toneladas de emisiones de CO2 emitidas a la atmósfera, un 75% más que en 2020. Asimismo, Grupo Lactalis ha conseguido ahorrar más de 24 millones de litros de agua y un ahorro de energía de cerca de 4 millones de kilowatios.
Comprometidos con la salud
Grupo Lactalis está comprometido también con la salud de las personas consumidoras. Los productos de la compañía están en continua evolución, ya que se trabaja diariamente por la simplificación de las recetas, a través de la reducción del azúcar, la sal y los aditivos. De esta manera, Grupo Lactalis trabaja en el desarrollo de productos adaptados a las necesidades nutricionales específicas de sus consumidores. Dentro de los compromisos nutricionales de Grupo Lactalis incluidos en su estrategia de RSC, se plantea la reducción de azúcares añadidos en sus recetas.
De esta manera, Lactalis Puleva ha conseguido una disminución global del 45% de la cantidad de azúcar en sus productos: tres veces más del compromiso adquirido por el conjunto del sector con las autoridades sanitarias. Por su parte, Lactalis-Nestlé, la división de yogures y postres lácteos ha eliminado los azúcares añadidos en el 57% de las referencias que comercializa bajo sus marcas de Nestlé. Además, Lactalis Forlasa ha continuado ampliando su oferta de quesos frescos y adaptados a diferentes necesidades nutricionales y, por último, Grupo Lactalis en su conjunto ha eliminado el aceite de palma en los productos elaborados en España.
Como reflejo de este compromiso con la nutrición de calidad, en el año 2014 se creó el Instituto Puleva de Nutrición, una organización que promueve la investigación y divulgación en el campo de la Nutrición y Dietética (hábitos de consumo de jóvenes y adultos), así como la salud cardiovascular, ósea y digestiva. En todos estos años se han puesto en marcha distintas iniciativas divulgativas del valor nutricional de los lácteos, como el blog Un Vaso de Ciencia (UVC) que cuenta ya con un gran número de colaboradores de primer nivel en su especialidad profesional.
Comportamiento económico
En términos económicos, Grupo Lactalis ha alcanzado una cifra de negocio de 1.212 millones de euros durante 2021 y ha contribuido, un año más, a fortalecer el tejido económico y a ser un motor de empleo en toda la geografía nacional. Actualmente en España Grupo Lactalis emplea a 2.462 personas, con un 26% pertenecientes a municipios de menos de 25.000 habitantesy un 71% en poblaciones inferiores a 300.000 personas.
Sobre el Grupo Lactalis
Fundado en 1933, Grupo Lactalis es una empresa familiar desde hace tres generaciones. Líder mundial de los productos lácteos, el Grupo cuenta con 85.500 colaboradores en más de 85 países, opera en más de 260 plantas en todo el mundo y su propósito es ofrecer a diario productos sanos, sabrosos, saludables y sostenibles que nos unen.