La obra internacional editada por Cajamar 'Enoturismo sostenible e innovador. Modelos de éxito alrededor el mundo' ha sido premiada por la Organización Internacional de la Viña y el Vino como mejor publicación en la categoría 'Economía Vitivinícola 2021'.
La ciudad de Burdeos, en Francia, ha sido la encargada de presenciar la Gala de Entrega de los 19 galardones de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), correspondientes a los años 2021 y 2022. La celebración estaba prevista inicialmente para el mes de diciembre de 2021 pero tuvo que posponerse a consecuencia de la crisis sanitaria del Covid-19, que trajo consigo una serie de medidas preventivas que han limitado la movilidad y el aforo de los eventos públicos.
La publicación ha sido coordinada por Raúl Compés, director del Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza (Ciheam); y Gergely Szolnoki, profesor de Investigación de Mercadosde de la Hochschule Geisenheim University (Alemania). En ella han participado una veintena de investigadores y expertos internacionales en el sector del vino y la economía del turismo, que analizan todos los aspectos relacionados con la sostenibilidad y la innovación de la actividad enoturística tanto a escala local como global.
En la primera parte de la publicación 'Enoturismo sostenible e innovador', según han informado, se abordan temáticas transversales: la gestión empresarial, las mejores prácticas para atender al visitante, los distintos modelos de negocio y el papel de los paisajes del vino, los museos, la cultura y la transferencia de conocimiento. En la segunda parte, por otro lado, se presentan algunas particularidades de esta actividad en España, incluyendo el análisis de la oferta y demanda digital, el modelo de las rutas del vino, el papel de la arquitectura y los casos icónicos de Jerez y Rioja. Finalmente, la obra concluye con el análisis de casos de éxito en el resto del mundo, aportando datos sobre la magnitud del enoturismo y los impulsores de su desarrollo.
Con esta, ya es la tercera obra que Cajamar realiza sobre el tema que recibe este reconocimiento de manos de la OIV en los últimos años. La primera fue 'La economía del vino en España y en el mundo' (2014) y le siguió 'El sector vitivinícola frente al desafío del cambio climático' (2019).
En esta ocasión, el encargado de recoger el galardón en nombre del resto de autores y de la entidad editora ha sido Vicente Sotés, doctor ingeniero agrónomo y catedrático emérito de Viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid, que asimismo fue galardonado en 2019 como coordinador de 'El sector vitivinícola frente al desafío del cambio climático'.