Territorio agreste de frontera fluvial. Arribes que caen en picado en profundos cañones hechos a cincel por el Duero. Aldeas y municipios encantados con recetas culinarias aferradas al terruño que las abastece. Es, para el turista más exquisito, ‘un destino por descubrir’ que, poco a poco, va moldeándose cual diamante que comienza su promoción allende las fronteras. A un tiro de piedra de Los Arribes salmantinos y cercanía con Zamora y Salamanca, Mogadouro se ha convertido en una tierra para degustar.
Un concejo amplio de variedad agroalimentaria. Regado con productos de la huerta –como hacían siempre sus gentes-, con praderas del Planalto Mirándes donde pasta una carne única de la vaca mirandesa, como también ovejas que recorren sus predios produciendo una leche de primera calidad para los quesos artesanos y el cordero mirandés, y ganado porcino de origen único. O esas cabras que escarpan las laderas del Duero llevando con ellas cabritos de calidad especial. Montes de robles y encinas con los más variados ‘cogumelos’–importancia de la producción micológica- y, finalmente, dejando otros muchos productos, la miel de mil sabores y los aceites que son oro líquido.
La cocina está llena y la mesa puesta. Esperan los comensales
En los muchos lugares de restauración –lista al final- se puede degustar desde una carne mirandesa hasta el más preciado bacalao. Primero están los ahumaderos o secaderos. Huele a pira de olivo y de carrasco. A su lumbre se curan salpicaos (una especie de chorizo que se condimenta y adoba con vino, ajo, pimentón, naranja, cayena…), alheiras –como un farinato-, chouriças, morcillas dulces de canela y miel, a la brasa sientan mejor, y hasta botillos o butelos –como llaman por aquí- para unas entradas mientras se divaga, habla y porfía.
Podemos empezar por un caldo verde o de gallina, en un almuerzo sabroso que bien puede estar acompañado por un guiso de setas asadas a la brasa con aceite y ajo, o tostas de aceite en pan casero regadas con aceite y ajo. El más atrevido puede recrearse con feijão –fríjoles- de cascas com ‘chouriça de ossos e bulho’ que no es más que butelo/botillo ahumado.
Jugosa y tierna ternera de vaca mirandesa –conocida como posta- siempre a la brasa, con una pizca de sal y luego acompañamiento y salsas para el gusto del comensal o del lugar. Cómo no, acompañada de grelos, patatas y verdura fritas o hervidas. De carne también es el plato de cabrito y cordero, guisados o asados. Como el lechón al horno. Y el bacalao a las mil maneras y, para algún atrevido a la novedad, las espetadas de carne o pescado… Y si se puede, no está de más pedir una ensalada de ‘merujas’ –marujas- y ‘azedas’, e incluso tomate y lechuga de los frescos huertos que rodean las aldeas.
Pero es que Mogadouro tiene fama por su la leche de oveja terrincha y su queso Terrincho. Tiene D.O.P. y cientos de medallas ganadas en sitios lejanos. Se prensa en tres horas, se cura en una primera cámara ocho días y en una segunda refrigeración se tira hasta dos meses. Se voltea una vez cada siete días. Los despachan picantes, apimentados, con simientes de fiolho (hinojo), curados en centeno… Deliciosos para una sobremesa con miel ecológica o una mermelada/compota de encanto. Sin olvidar los dulces variados y originales realizados en obradores artesanos de una calidad suprema. Y, si es por Navidad, quién no compra un ‘bolo de rei’ auténtico y casi único en Trás-os-Montes.
Gastronomia de la aldea. Receta Casulas con cascas
Tan importante son las casulas que, incluso, existe un cofradía gastronómica en Mogadouro que se llama de ‘Las Casulas’.
Ingredientes: 1 bulho (botillo), 1 kg de cascas, 6 patatas medianas, 1 pie de cerdo salado, 1 oreja de cerdo salada, 2 linguiças –especie de salchicha de carnes-, 1 cebolla, sal.
Preparación: El día anterior se pone a remojo las cascas, la oreja y el pie de cerdo. En una olla de hierro se cuecen las cascas, la oreja y el pie en lumbre mediana, cuando estuvieran a medio cocidas, se le juntan las patatas. En otra olla se cuecen las restantes carnes.
Se sirven las cascas con todas las carnes cortadas y la cebolla en pequeños trozos.
DÓNDE COMER EN MOGADOURO
Restaurante A Lareira
Av.N. Sra. do Caminho, 58
5200-207 Mogadouro
Teléfono: 00 351 279 342 363
e-mail: alareirarest@gmail.com https: FB/A-Lareira
Restaurante A Tasquinha
Av. do Sabor, 4
5200-288 Mogadouro
Teléfono: 00 351 279 342 654
e-mail:atasquinhamogadouro@hotmail.
Restaurante Dias
RuaCapitão Cruz, 34
5200-222 Mogadouro
Teléfono: 00 351 279 341 560
Restaurante Europeu
Avenida do Sabor, 51
5200-204 Mogadouro
Teléfonos:
00 351 279 343 891
00 351 938 114 277
e-mail: restaurante_europeu@hotmail.com
Restaurante Kalifa Ok
Rua da República, 18
5200-233 Mogadouro
Teléfono: 00 351 279 342 115
e-mail: ana_marcos89@hotmail.com https: FB/restaurantekalifaok
Restaurante O Cantinho
Rua Altino Pimentel
5200-267 Mogadouro
Teléfonos:
00 351 279.107.977
00 351 938 317 214
e-mail: gfp@portugalmail.com
Restaurante Pensão Russo
Rua 15 de Outubro, 10
5200-271 Mogadouro
Teléfonos:
00 351 279 342 134
00 351 966 879 932
e-mail: isabelrodrigues_31@hotmail.com
Restaurante Primavera
Rua das Sortes
5200-000 Mogadouro
Teléfonos:
00 351 279 341 285
00 351 932 341 285
site: FB/mogaprimavera
Lagar do Nicolau
Rua do Passo
5200-010 Azinhoso
Teléfonos:
00 351 279.348.273
00 351 935 218 157
e-mail: lagar.nicolau@gmail.com Site: FB/olagardonicolau
Espelho de Água
Parque do Juncal
5200-244 Mogadouro
Teléfono: 00 351 934 367 545
e-mail: enfeulaliadias@gmail.com site: FB/espelhoagua2017/
A Taberna do Lopes
Rua Dr. Francisco António Vicente
5200-271 Mogadouro
Teléfono: 00 351 961 761 601
e-mail: luis_lopes_90@hotmail.com site: FB/A-Taberna-do-Lopes
Cafetería Snack-bar Bacus
Rua das Eiras, 104
5200 - 235 Mogadouro
Tlf. (351) 279 343 450
Ideal Churrasquería
Avenida do Sabor
5200-222 Mogadouro
Tlf. (351) 279 342 429
Pizzería Xoi
Largo Intermarché
5200-212 Mogadouro
Tlf. (351) 279 342 011
Tlm. (351) 933 144 209
Restaurante Rolima
Avenida de Espanha, 27
5200-203 Mogadouro
Tlf. (351) 279 342 732
Restaurante S. Pedro
Largo das Eiras, 46
5200-235 Mogadouro
Tlf. (351) 279 343 402
Restaurante Transmontano
Avenida do Sabor
5200-204 Mogadouro
Tlf. (351) 279 343 257
Restaurante 'O Templario'
Rua de Santa Marinha
5200-241 Mogadouro
Tlf. (351) 935177544
Churrascaria Milénio
Av. N. Sra do Caminho, 98
5200- 233 Mogadouro
Tlf. (351) 279 341 679
Restaurante Gomes
Estrada Nacional 221 (Urrós-Gare)
5200-452 Mogadouro
Tlf. (351) 279 579 106 / (351) 933 237 736
Solar dos Marcos
Rua Santa Cruz
5200-055 Bemposta - Mogadouro
Tlf. (351) 279 570 010 / (351) 963 106 109
email: solar.dos.marcos@gmail.com
Restaurante Sol e Mar
Largo do Sto. Cristo, 1
5200-029 Bemposta
Tlf. (351) 279 570 010
Restaurante Paladares de Sempre
Praça Eng.º Duarte Pacheco
5200-212 Mogadouro
Tlf. (351) 279 343 163 / (351) 939 362 862
Restaurante Emigrante
Avenida Carreira da Chã
5200-021 Bemposta-Mogadouro
Tlf. (351) 279 579 490
Pizzaria 4 Estações
Avenida de Espanha
5200-203 Mogadouro
Tlf. (351) 934 223 415
Bom Sabor – Churrascaria
Rua Santa Margarida, nº6
5200-240 Mogadouro
Tlf. (351) 279 094 612 7 (351) 934 243 987
DÓNDE DORMIR EN MOGADOURO
Casa das Arribas
Capacidad: 16
Naturisnor - Turismo de Natureza do Nordeste
Avenida Cardal do Douro
5200-079 Bemposta
Teléfonos: (351) 969 031 894
e-mail: contacto@naturisnor.com site: www.naturisnor.com.
Dos Aguas Arribes
3 habitaciones / 7 camas
RUA CARREIRA CHA
5200 BEMPOSTA - PORTUGAL
duasaguasarribes@gmail.com
tlf . (0034) 676 280 582 / (0034) 618 321 853
Casa da Cancela
8 personas / 4 Unidades de Alojamiento
Rua da Cancela, n.º 25
5300-300 Paradela
Teléfono: (351) 279 343 132
e-mail: casadacancela@hotmail.com site: www.casadacancela.com.pt
As casas de Xisto
6 personas / 3 Unidades de Alojamiento
Rua principal Salgueiro
5200-300 Paradela (Mogadouro)
Contactos (+351) 931168585 / (+351) 925657209
e-mail: casasdexisto@gmail.com
Casa das Quintas
16 personas / 8 Unidades de Alojamiento
Quintas das Quebradas
5200-150 Castelo Branco (Mogadouro)
tel.: (351) 279 599 435 / (351) 966 776 015
e-mail: info@casadasquintas.com / site: www.casadasquintas.com
Hotel Trindade Coelho
34 personas / 17 Unidades de Alojamiento
Largo Trindade Coelho, nº 27
5200-213 Mogadouro
Teléfonos: (351) 279 340 010 / (351) 279 340 011
e-mail: htrindadecoelho@gmail.com site: FB/HotelTrindadeCoelho/
Amália da Conceição Parra Pinto
6 camas / 8 personas / 3 habitaciones
Rua de Santa Cruz
4710-477 Urrós (Mogadouro)
Casa da Lontra
6 camas / 9 personas / 3 habitaciones
Rua Estádio Serra do Variz
5200-544 Vila de Ala (Mogadouro)
Tlf. (351) 279 569 118
Email: casadalontra@gmail.com
Casa do Palheiro
8 camas / 8 personas / 3 habitaciones
Avenida Principal
5200-312 Variz - Penas Roias (Mogadouro)
Casa do Quartel
3 camas / 4 personas / 2 habitaciones
Rua das Eiras, 8
5200-352 Peredo de Bemposta (Mogadouro)
Tlf. (351) 966 602 425
Casa do Souto
3 camas / 7 personas / 3 habitaciones
Rua Frente Souto
5200-522 Souto (Mogadouro)
Tlf. (351) 934 153 402
Casa do Vilar
5 camas / 8 personas / 4 habitaciones
Rua Malhada, 4
5200-010 Azinhoso (Mogadouro)
Casa Largo das Flores
2 camas / 4 personas / 1 habitación
Largo das Flores, 6
5200-140 Estevais - Castelo Branco (Mogadouro)
Tlm. (351) 926 651 011
Casa Rural
2 camas / 4 personas / 2 habitaciones
Rua Barreira, 30
5200-090 Bruçó (Mogadouro)
Centro de Apoio Acolhimentoao Utente Turismo Sénior
14 camas / 14 personas / 7 habitaciones
Rua Santa Cruz, nº6
5200-160 Meirinhos
Tlf. (351) 964 178 884
Douro Natura
6 camas / 8 personas / 4 habitaciones
Rua Cabeço do Cuco
5200-079 Cardal do Douro – Bemposta (Mogadouro)
Tlf. (351) 939 931 804
Pensão Russo
13 camas / 14 personas / 9 habitaciones
Rua Dr. Francisco António Vicente, 10-12
5200-217 Mogadouro
Tlf. (351) 279 340 10
Residencial Estrela do Norte II
30 camas /30 personas / 9 habitaciones
Avenida de Espanha, 65
5200- 203 Mogadouro
Tlf. (351) 279 340 050
Retiro Terrasol
6 camas / 6 personas / 3 habitaciones
Rua Cimo da Vila, nº28
5200-422 Tó (Mogadouro)
Tlf. (351) 279 578 085
Solar Dos Marcos – Alojamento Rural
18 camas / 20 personas / 9 habitaciones
Rua de Santa Cruz, s/n
5200-055 Bemposta (Mogadouro)
Tlf. (351) 936 946 353
Cardal Mais Mais
6 camas / 8 personas / 3 habitaciones
Avenida Cardal do Douro
5200-022 Bemposta (Mogadouro)