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Saucelle celebra su novena matanza popular
Decenas de vecinos se dieron cita esta agradable y soleada mañana de jueves en la plaza de Saucelle para celebrar la novena Matanza Popular, edición organizada por el Ayuntamiento de Saucelle y que contó con la colaboración de la Asociación Rural de Saucelle (Arusa) y vecinos de la localidad.
La finalidad de esta actividad es dar a conocer entre la población, especialmente entre los más jóvenes, una tradición cada vez menos frecuente en los pueblos, aunque en el pasado constituyera uno de los principales recursos de las familias.
Alrededor del mediodía hacia su entrada ya inerte la protagonista de la jornada, una marrana de unos 200 kilos,que a partir de ese momento se convertiria en el centro de atención junto al grupo de mujeres encargadas de llevar a buen puerto esta jornada gastronómica por excelencia. Maxi y Paco, panadero y carnicero de Saucelle fueron los encargados del despiece.
En esta celebración el Ayuntamiento puso todos los ingredientes necesarios para darle todo el sabor a la matanza, por lo que faltaron las perrunillas y el aguardiente, el higado encebaollado además del vino para la degustación posterior que haría de almuerzo y a la que se sumaban productos como el hornazo o los engañotes. Para terminar no faltó un buen café de puchero.
Tras esta primera jornada, los vecinos de Saucelle asistirán el próximo sábado a una comida en la que degustarán las chichas y el resto de la carne del cerdo. La cita será a partir de las 14:00 horas en el salón cultural.
