El Congreso para Hostelería de Cocina en Miniatura celebrado en León, 'Minimal León 2018', ha sido todo un éxito de organización y participación durante los días 18, 19 y 20 de febrero. Con este evento han comenzado las actividades previstas para conmemorar y promover la titularidad de León como Capital Española de la Gastronomía 2018.

Grupo Oblanca ha sido patrocinador principal del Minimal León 2018, por ser una compañía que distribuye todo tipo de alimentos a hostelería en siete comunidades autónomas de nuestro país: Castilla y León, Asturias, Galicia, Cantabria, País Vasco, Aragón y Madrid. A esto se une la importancia de revalorizar entre todos la calidad de las tapas leonesas, tan tradicionales en los bares y restaurantes que inundan sus calles.

El Congreso Minimal se ha desarrollado en la Casa de las Carnicerías (Pza. San Martín), la que será la sede de todos los eventos de León Capital Gastronómica 2018. Dicho congreso se celebra cada año en la ciudad española elegida como capital gastronómica, siendo ésta su quinta edición.

Durante intensas jornadas, los hosteleros han disfrutado de ponencias teóricas y clases de cocina en directo impartidas por diez maestros cocineros, ganadores de los principales certámenes nacionales de gastronomía en miniatura 2017.

Tras las horas de formación, los 100 congresistas inscritos tanto de León como de otras zonas de España, han podido saborear los pinchos explicados por los maestros, en almuerzos y cenas en el hotel París de León.

Grupo Oblanca, como patrocinador principal, ha tenido un protagonismo muy importante durante todo el congreso. El Lunes 19 se celebró la comida inaugural del evento, la cual fue elaborada exclusivamente con productos comercializados por Oblanca y llevada a cabo por tres importantes chefs clientes de la compañía, como son Juan Manuel Álvarez (Restaurante Las Carbajalas de León), Raúl Vidal (Restaurante Bodega Regia de León) y Marcello Salaris (Restaurante Martinica de Salamanca). El postre corrió a cargo de Miguel García, de Isamar Catering Gourmet de León. Todos los platos de este almuerzo fueron ensalzados por los maestros cocineros del Minimal y también por los congresistas, dada su altísima calidad.

Grupo Oblanca contó con un atractivo stand en la Casa de las Carnicerías durante todo el evento, en el que ofrecía tapas y pinchos también elaborados con productos de las principales marcas de la compañía: pollo bajo la marca Oblanca, elaborados cárnicos de porcino y vacuno bajo la marca Garlaiz y alimentos congelados bajo la marca Topgel.

Este patrocinador quiso ofrecer también a los 100 hosteleros, una actividad que aportara valor a la gestión de sus negocios. De esta forma, Oblanca impartió la ponencia “Liderazgo y Trabajo en Equipo en las Cocinas” con la colaboración de José Luque, Chef Ejecutivo del Hotel Westin Palace de Madrid.

Como colofón del congreso, el martes 20 de febrero, en la cena de clausura, la propia organización del evento hizo entrega a la Gerencia de Grupo Oblanca de un diploma como homenaje al 50 Aniversario que esta compañía cumple este año al servicio de la hostelería.