“Leña de encina, adobe y ladrillo, un maestro asador, algo que celebrar y siglos de tradición”, esos son los ‘Ingredientes para una experiencia deliciosa’, la campaña de promoción lanzada por la Asociación de Asadores de Lechazo con motivo de la XIV edición de los Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León que se celebran del 23 de abril al 2 de mayo.

Entre esas fechas más de 40 restaurantes asociados ofrecerán menús especiales con el lechazo como protagonista estrella, siempre asado en horno de leña. La calidad de la materia prima es otra clave esencial de este plato que mantiene viva su vigencia tradicional.

Guía informativa

Coincidiendo con estos Encuentros Gastronómicos de 2018, se ha editado la nueva guía de la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León, donde el consumidor podrá encontrar los datos de todos los asadores que cumplen esta máxima de distinción y calidad. Esta guía, actualizada con las incorporaciones de nuevos establecimientos, se distribuye en las ferias y eventos gastronómicos más importantes de todo el país.

En este Año Europeo del Patrimonio Cultural 2018, la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León está trabajando para conseguir que la elaboración del Lechazo Asado al estilo tradicional de Castilla y León sea declarado Bien de Interés Cultural Inmaterial de forma que se preserve y difunda sus características originales en el futuro.