Radiografía del sector agroalimentario en Castilla y León: un estudio de Unicaja muestra su evolución

De forma periódica, Unicaja lleva a cabo distintos análisis e informes que ponen de manifiesto la importancia de distintos sectores económicos estratégicos. El último de ellos, el sector agroalimentario, del que ha hecho una radiografía de su situación en Castilla y León.

Bajo el título 'El Sector Agrario y la Industria Alimentaria en España: principales rasgos y análisis regional en 2023', el informe pretende arrojar un estudio de la situación y evolución reciente. Aunque el análisis es de ámbito nacional, también ofrece una vista regional del sector.

Ha sido elaborado por Analistas Económicos de Andalucía, sociedad de estudios del Grupo Unicaja, y en su análisis arroja que el sector agroalimentario de Castilla y León genera el 10% del Valor Añadido Bruto (VAB) en España.

De igual manera, el informe marca que el sector tiene un peso en la estructura productiva de Castilla y León superior a la media nacional, representando alrededor del 5% del VAB autonómico, frente al 2,5% en España.

Asimismo, es la cuarta Comunidad en número de ocupados en el sector agrario, con aproximadamente 66.500 en el promedio de 2023. Una cifra que registra el 9% del total nacional y cerca del 7% del empleo regional, que prácticamente duplica a la media española.

En cuanto a 2022, no obstante, el sector ha disminuido un 2%. También es la segunda Comunidad por superficie de cultivo, con alrededor de 3,5 millones de hectáreas, que suponen el 21,1% del cómputo regional.

Destaca la dedicada a cereales, con el 54% del total de hectáreas cultivadas en la región y alrededor de un tercio de la superficie cerealista del país. De igual manera, concentra algo más del 40% de la superficie de cultivos industriales en España y casi el 30% de las plantas forrajeras.

Castilla y León es la principal productora cerealista, con más del 40$ de la producción nacional de maíz y trigo y más de un tercio de la cebada. Destaca igualmente la producción de plantas industriales o patatas, representando la región más de la mitad de la producción nacional de girasol y más del 40% de patata.

Aida Lorente

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En cuanto a la ganadería, destaca que Castilla y León es la primera en número de cabezas de bovino, con el 22,5% del total y la tercera en efectivos de ganado ovino y porcino. Es la segunda productora de leche y la tercera de huevos.

Se hace referencia a los datos de la renta agraria publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que representa cerca del 11% de la renta nacional. El peso de la producción animal es superior a la media española, siendo casi el 45% del valor de la producción agraria, según los últimos datos disponibles.

Respecto a esta última, producción animal y vegetal, la Comunidad acumula casi el 13% del valor de la producción agraria de España. La vegetal supone alrededor del 11% y algo más de la mitad de la producción agraria regional.

El informe también muestra que Castilla y León presenta una elevada especialización en cereales, que suponen cerca del 60% del valor de la producción vegetal regional y, en menor medida, en plantas forrajeras e industriales.

De la misma forma, la región concentra más de un tercio del valor de la producción de cereales y plantas industriales en el país, así como más de una quinta parte del valor de producción de plantas forrajeras y patatas.

Por otra parte, el valor de la producción animal de Castilla y León representa algo más del 15% del total nacional. La carne y ganado porcino representa casi un 40% del valor de la producción ganadera regional, en tanto que la leche y la carne de bovino suponen alrededor del 19% de dicha producción.

Asimismo, la región supone en torno a una quinta parte del valor de la producción española de carne de bovino y huevos, destacando también la aportación regional al valor de la producción de leche y carne de ovino y caprino, con más del 15% del total nacional.

El sector agrario y la industria de alimentación y bebidas, sin considerar la comercialización, representan en conjunto en torno al 11% del VAB regional y el 12% del empleo, porcentajes que duplican el promedio nacional.

Además, Castilla y León concentra alrededor del 10% del valor añadido y el 9% del empleo del sector agroalimentario español.

La industria de alimentación y bebidas es la principal actividad de la industria manufacturera en España. Aquí la agroindustria representa algo más de un tercio de la cifra de negocios y el empleo de la industria manufacturera, siendo la tercera Comunidad española por volumen de facturación y la cuarta por número de ocupados.

Destaca la industria cárnica, que concentra casi el 30% de la facturación del sector alimentario regional, seguida de la rama de alimentación animal y productos lácteos (alrededor del 16% y 13%, respectivamente).

A 1 de enero de 2023 existían 2.867 empresas económicamente activas en la industria de alimentación y bebidas en Castilla y León, lo que supone en torno al 10% del total de empresas del sector en España y casi un tercio (en torno al 18% en España) del total de empresas manufactureras de la región.

Por ramas, el 34% de las empresas agroalimentarias de la región se dedican a la fabricación de productos de panadería y pastas alimenticias (38,6% en España), en tanto que una cuarta parte se dedican al procesado y conservación de carne y casi un 23% a la fabricación de bebidas.

Por su parte, destaca el peso de la región en el procesado y conservación de carne (en torno al 22% de las empresas en España) y, en menor medida, en molinería, bebidas y alimentación animal, con más del 10% de las empresas españolas en cada caso.

El valor de las exportaciones agroalimentarias de Castilla y León ascendió en 2023 a 3.205,7 millones de euros, importe que supone el casi el 19% del valor exportado por la región y el 5% del total nacional. Con relación a 2022, se ha producido un aumento cercano al 11% (4,1% en España).

Alrededor de una cuarta parte de este valor corresponde a productos cárnicos. Más concretamente, por productos, destacan las ventas al exterior de productos de panadería, pastelería y galletería, carne de porcino y vinos. El principal destino de estas exportaciones en 2023 fue Portugal, seguido de Francia e Italia.

Finalmente, en lo que concierne al consumo alimentario de los hogares, el consumo per cápita se ha reducido en 2023, en tanto que el gasto per cápita se ha incrementado hasta los 1.804,8 euros (por encima del promedio nacional), registrándose una trayectoria similar a la del conjunto de España.