Ávila celebra su III edición de Judiávila
La tercera edición de Judiávila promocionará el próximo 2 de noviembre la Judía de El Barco de Ávila, que cuenta con Indicación Geográfica Protegida (IGP) con una degustación en la que se repartirán 3.000 raciones de este producto abulense.
Organizada por el Ayuntamiento de Ávila con la IGP Judías de El Barco de Ávila, la Federación Abulense de Hostelería, la Diputación Provincial, a través de la marca Ávila Auténtica, y el Ayuntamiento de El Barco de Ávila, del 1 al 3 de noviembre, en 15 establecimientos de la capital abulense se podrán degustar elaboraciones realizadas con este ingrediente del que hay hasta siete variedades y cuya IGP celebra este 2019 su trigésimo cumpleaños.
La degustación popular se llevará a cabo el 2 de noviembre, en la plaza del Mercado Chico, donde, a las nueve de la mañana, se iniciará el cocinado, para dar paso a las 13 horas a la degustación, según ha explicado la teniente de alcalde Sonsoles Prieto.
Será una oportunidad de acercarse un poco más a esta "joya de la gastronomía" abulense cuya IGP es de las más antiguas, junto con la de Carne de Ávila, ha señalado el alcalde de El Barco de Ávila, Víctor Morugij, que aporta unos 90 kilos de judías que se van a cocinar en la degustación.
En este sentido, Nicolás Armenteros, director técnico de la IGP Judías de El Barco de Ávila, ha subrayado el ejemplo de colaboración que se produce en Judiávila, con una importante participación, lo que "contribuye a la promoción de un producto que cuenta con cualidades especiales, derivadas de la zona y el clima en el que se cultiva, por el terreno y el agua, exenta de cal, del río Tormes".
