Antes de comer setas, conoce bien estos hongos

La Asociación Micológica San Jorge en colaboración con el Ayuntamiento de León celebra del 5 al 11 de noviembre las XLIV Semana Micológica de León, un ciclo de conferencias sobre las setas y hongos, su consumo y prevención, que se desarrollarán en el Salón de los Reyes del Consistorio de San Marcelo. Esta edición se enmarca, además, en el programa de León Capital Española de la Gastronomía 2018.

El concejal de Comercio, Consumo y Fiestas, Pedro Llamas; y el presidente y ex presidente de la Asociación Micológica San Jorge, Rafael Gallero y Julián Cerezal, respectivamente, han presentado este viernes el programa de la XLIV Semana Micológica de León, que se celebrará del 5 al 11 de noviembre en el Salón de los Reyes del Consistorio de San Marcelo. Todas las conferencias tendrán lugar a las 20.00 horas.

Pedro Llamas ha destacado la consolidación de esta iniciativa, que ya suma 44 años, y la labor que realiza en lo que ha información sobre el consumo de hongos y setas se refiere.

La Asociación Micológica San Jorge fue fundada en 1975, aunque el embrión parte de 1974, lo cual la sitúa entre las cuatro más antiguas de España. Es la decana de las asociaciones micológicas de Castilla y León, que tiene concedida la Insignia de Oro del Ayuntamiento de León. Está formada por un grupo de aficionados al mundo de la micología en particular, englobado en el más amplio mundo de la Naturaleza en general que, desde su fundación, promueve el estudio y la divulgación de las setas y de los hongos entre los leoneses. En la actualidad cuenta con más de 220 socios. Al público en general ofrece un servicio de identificación gratuito de especies los lunes por la tarde, para mejor conocimiento de las mismas y evitar intoxicaciones.

Programa de las XLIV Jornadas Micológicas de León

Lunes 5 de noviembre:

· Inauguración de la Semana por Pedro Llamas Domínguez, concejal de Comercio, Consumo y Fiestas.

· Conferencia de micología general: José Ángel González Cuenca, ‘Setas del Parque de San Isidro’.

Martes 6 de noviembre:

· Conferencia de micología científica: Francisco Rebollo Gutiérrez, ‘Peligro de las setas.- Intoxicaciones’.

Miércoles 7 de noviembre:

· Conferencia de micología gastronómica: Marisa Rodríguez Rodríguez, Restaurante Comedor del Monte de Tabuyo (León). ‘Cocina de las setas y buenas prácticas para su conservación’.

Jueves 8 de noviembre:

· Conferencia de micología práctica: José Luis Sierra Fernández, ‘Setas: ¿Silvestres o Cultivadas?’.

Viernes 9 y sábado 10 de noviembre:

· Excursión de socios y simpatizantes para recolectar las setas de la exposición del domingo 11 y que se realizará por medios privados libre y voluntariamente, tratando de repartirse los asistentes entre diferentes hábitats. Se informará detalladamente durante la celebración de la Semana, puesto que dependemos de las variables climatológicas.

Domingo 11 de noviembre:

· Exposición micológica: A partir de las 11.00 horas, las setas recolectadas en los días anteriores y aquellas que aporten otros aficionados, perfectamente identificadas y clasificadas, quedarán expuestas en el Patio del Palacio de los Guzmanes de la Diputación de León.

· Comida de confraternización a las 14.30 horas. Inscripción durante la Semana.