La Unión de Criadores de Toros de Lidia ha celebrado este viernes en el Casino de Salamanca una jornada para promocionar los valores socio-medioambientales del toro de lidia a través de la presentación de Toro Sostenible. Desde la entidad aseguran que llevan meses trabajando en la adaptación de las herramientas de comunicación del toro y la exposición de su “correcto relato” apostando por los “auténticos valores” de este animal, como son: preservación de la raza autóctona, la conservación de espacios de alto valor natural y el mantenimiento de una crianza tradicional.

La presentación ha contado con una importante representación de la Junta Directiva de la Asociación y la participación de Fernando Fernández de Córdoba Sanz, que ha hablado sobre crianza sostenible, José Rodríguez Sanz Pastor, cuya intervención de ha centrado en la cultura sostenible, Javier García Hidalgo, que como diputado de Turismo y Patrimonio de la Diputación de Salamanca ha explicado el proyecto turístico ‘Toro bravo y dehesa salmantina’, y por último ha intervenido Jorge Llorente Cachorro que ha abordado el futuro y oportunidades del sector vacuno de carne en Castilla y León.

Durante su intervención, José Rodríguez Sanz Pastor, secretario general de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y León ha mostrado el apoyo de la institución regional a la tauromaquia a través del desarrollo de diferentes actividades de promoción que realiza la Consejería de Cultura y Turismo. “Evidentemente la cultura taurina tiene una clara idea de sostenibilidad desde la propia cría y selección del ganado, con terrenos extensivos y mucho cuidado de las dehesas, y también desde el deseo de mantener a la gente en el mundo rural, tanto en el plano laboral como de ocio y cultura”, ha señalado.

En este sentido, la Consejería realiza diferentes acciones como la creación de la Mesa de la Tauromaquia, el impulso al Premio de la Tauromaquia, “que ha caído dos años en salmantinos ilustres como 'El Viti' y la ganadería Montalvo”, así como la organización de jornadas taurinas, la implantación de la biblioteca digital taurina, “que está teniendo mucho éxito” o el lanzamiento del portal de Tauromaquia de Castilla y León, “el primero de este índole que crea una administración, dirigido a poner en valor nuestro patrimonio cultural a través de noticias y eventos”.