El Ayuntamiento de Guijuelo continúa con sus acciones de promoción en la Feria Internacional de Turismo de Madrid.

En esta tercera jornada, el alcalde Roberto Martín, la concejala de Turismo, Sandra Méndez, han presentado las XXXVI Jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo. En el acto también han participado Jesús Merino, uno de los organizadores de las Jornadas y el chef Fran Vicente, quienes han dado detalles de los protagonistas de esos días y las novedades para este año.

Las citas matanceras comenzarán con el tradicional pregón y el domingo 6 de febrero se llevará a cabo la jornada institucional en la que serán nombrados Matanceros de Honor, el piloto Lorenzo Santolino, Cayetano Martínez de Irujo, duque de Arjona y conde de Salvatierra y Gil Martínez Soto, del restaurante virrey Palafox, en Burgo de Osma. Otra de las novedades que se han presentado para este 2022, es que una de las citas se llevará a cabo en horario nocturno, además, otro de los días estará dedicado a los profesionales de la gastronomía.