Primera Fiesta del Mondongo de 2024 en Guijuelo

Salamanca Tradiciones

Primera Fiesta del Mondongo de 2024 en la Matanza Tipica de Guijuelo

Las águedas se encargan de enseñar cómo se realizan los mondongos tradicionales

18 febrero, 2024 16:44

Luis Falcón

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La Matanza Típica de Guijuelo pasa su ecuador con la Fiesta del Mondongo, que se ha celebrado esta mañana en la plaza Mayor de la villa chacinera. Además, sigue la Feria Gastronómica que, este domingo, ha tenido una gran afluencia de visitantes.

En esta Fiesta del Mondongo, tanto los como los muchos visitantes, pudieron disfrutar de la elaboración artesanal de los chorizos y culares de la matanza, por parte de las águedas chacineras, y la prueba del mondongo. Los más pequeños, además han disfrutado de juegos tradicionales y música.

Como degustación solidaria se prepararon lentejas con ibérico y la Asociación Sociocultural Atagomsa amenizó la jornada. Con esta celebración se cierra un intenso fin de semana matancero. El próximo fin de semana tendrá lugar la última jornada de la Matanza Típica 2024, que estará dedicada a las cofradías gastronómicas.