Cerca de 200 profesionales se reunieron ayer en la Real Fábrica de Cristales de La Granja para asistir a la segunda edición del Congreso de Hostelería y Turismo organizado por Festur, integrada en la Federación Empresarial Segoviana. Durante el encuentro se puso de manifiesto "la importancia de la digitalización, de la inteligencia artificial y de la formación en estas herramientas para el posicionamiento de nuestros restaurantes, nuestros hoteles y todas las empresas que giran en torno al turismo y al turismo rural y activo", tal y como apuntó el presidente de la Federación Empresarial Segoviana (FES), Andrés Ortega.
Para el presidente, "el reto que se nos plantea es ver cómo aterrizar la digitalización en los negocios segovianos", de ahí que uno de los objetivos de la Federación para 2024 sea "ofrecer la formación necesaria a los pequeños negocios para la puesta en práctica de estas herramientas".
Por su parte, Rocío Ruiz, presidenta de Festur, recalcó que la gestión interna "es fundamental" a la hora de aplicar nuevas herramientas digitales, puesto que estas "permiten contar con datos al momento que antes no disponíamos y que vamos a poder analizar para mejorar nuestra gestión del día a día". "A medio plazo, tendremos muchos beneficios, ya que vamos a conocer mejor nuestro negocio y al cliente que nos está visitando", ha añadido.
Durante la jornada se celebraron dos mesas redondas, una ponencia del catedrático del área de Ciencias de la Computación e Inteligencia Artificial de la Universidad de Salamanca, Juan Manuel Corchado; y una demostración de robótica aplicada a la hostelería liderada por Abel Gómez, responsable de la empresa segoviana Quickclick.
Y es que, según ha dado a conocer la Federación Empresarial Segoviana, tanto la primera mesa redonda, la cual contó con la participación de David Díaz, director general de Misterplan; Antonio Otero, de la agencia de marketing digital ADG Media Group; Luis García Patiño, de la agencia Viajes Patiño; y May Escobar, concejal de Turismo del Ayuntamiento de Segovia; así como la ponencia de Juan Manuel Corchado, incidieron sobre la importancia de lograr un posicionamiento en el entorno de los últimos avances tecnológicos y el desarrollo de la inteligencia artificial, en constante cambio, al considerar que "son la base sobre la que se cimentará la sociedad del futuro".
La segunda de las mesas redondas reunió a los empresarios hosteleros Jesús García, del Restaurante El Riscal; Victoriano Martín, del Restaurante El Soportal; la diputada delegada del área de Promoción Provincial y Desarrollo Rural Sostenible de la Diputación de Segovia, Magdalena Rodríguez; y los representantes del sector hotelero de Festur, Enrique Cañada, y de guías de turismo, Daniel Vera; quienes abordaron el valor social de la hostelería y el turismo, así como los retos a los que se enfrenta el sector en territorios como la provincia de Segovia, según la FES, "con gran dispersión de población, pero donde contribuyen a mantener viva la cultura y vida social de los pueblos y sirven de polos de atracción turística".