La mayor planta de producción de torreznos de Soria ya ha comenzado a funcionar. Moreno Sáez, una empresa con más de 60 años de historia detrás fabricando embutidos castellanos, ha puesto en marcha su fábrica de 4.000 metros cuadrados en el Parque Empresarial del Medioambiente de Garray, a unos ocho kilómetros de la capital soriana.
Así lo han dado a conocer a través de un comunicado remitido a los medios de comunicación, donde señalan que esta nueva planta ha permitido aumentar el número de secaderos y ampliar las demás salas de fabricación y procesamientos para productos cárnicos donde el torrezno de Soria es el producto estrella, y al que suman otra cartera de productos.
La inversión de Moreno Sáez en estas nuevas instalaciones supera los siete millones de euros y convierte a esta planta en la más moderna y eficiente del sector de la producción de torrezno de Soria, recalcan. Entre las características que más destacan en la nueva planta, está la digitalización de casi la totalidad del proceso de elaboración.
El gerente de la compañía, Samuel Moreno, considera que "las nuevas tecnologías se ponen al servicio de nuestros productos para aumentar la productividad, pero sin dejar de lado la parte más artesana y tradicional de la elaboración que siempre ha sido seña de identidad de Moreno Sáez desde que se creó en el año 1962".
La nueva planta fusionará la utilización de maquinarias más modernas con una "excelente" materia prima natural, subrayan, logrando mantener los estándares de calidad y sabor de uno de los productos más demandados de la firma Torreznos de Soria precocinado en sus distintos formatos: tradicional, en dados o en virutas.