El secretario general de la consejería de Cultura y Turismo, José Rodríguez Sanz-Pastor, presentó al invitado de las jornadas, el empresario francés Simón Casas, quien esbozó una breve biografía desde sus juveniles comienzos en Madrid, donde ejerció de cicerone en el Museo del Prado y durmió en las calles del Madrid castizo.

Casas, que gestiona los cosos de Las Ventas, Valencia, Zaragoza, Nimes y Alicante, atacó duramente algunos aspectos del Reglamento Taurino. Tampoco se libraron los políticos a la hora de elaborar los pliegos de condiciones de las plazas de toros. Finalmente hizo un llamamiento para que la Tauromaquia permanezca unida.

Posteriormente se reunieron las tres mesas de trabajo donde hubo intensos debates sobre temas actuales de la Tauromaquia. En una de las mesas, con participantes de las diversas administraciones, acudieron representantes de las comunidades de Valencia, Castilla la Mancha, Andalucía y Madrid.

La jornada fue de puertas abiertas, por lo que numerosos aficionados y gente del mundo del toro pudieron asistir a todos los actos programados. Entre los asistentes se encontraban toreros como Jorge Manrique, David Luguillano, Juan Diego, Joselillo, Leandro y los subalternos Javier Gómez Pascual y Pedro Iturralde, entre otros.