El Museo de la Ciencia de Valladolid y la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT) organizan mañana, jueves 26 de abril, diferentes actividades asociadas a la exposición ‘Nutrición. Impulso vital’. Una muestra cuya itinerancia a Valladolid ha sido posible gracias a la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT) – Ministerio de Economía y Competitividad.

Estudiantes y profesionales (sesión de mañana)

Por la mañana, de 11 a 13 h, alrededor de 160 estudiantes y profesionales asistirán al seminario ‘Valoración de la reducción de los nutrientes críticos en la dieta’.

Un encuentro en el que María Dolores Ruiz López, catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada, hablará sobre el ‘consumo de azúcar, su relación con la salud y las alternativas científicas para su reducción en alimentos’; Emilio Martínez de Victoria Muñoz, catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada, analizará ‘las posibilidades de reducción de grasa total y grasas saturadas en alimentos’; y Ángel Gil Hernández, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada, explicará la ‘adecuación del contenido de sal en los productos alimenticios como estrategia de salud’.

Público general (sesión de tarde)

Por la tarde, de 18 a 19 h, los tres expertos ofrecerán una visita guiada a la exposición ‘Nutrición. Impulso vital’. El precio de esta actividad es de 4 € adultos y 2 € niñ@s. Las plazas son limitadas y los interesados deben inscribirse previamente en la recepción del Museo.

Posteriormente, de 19 a 20:30 h, tendrá lugar la mesa redonda - coloquio ‘¿Cómo disminuir la ingesta de nutrientes críticos (azúcar, sal y grasa)?’. Una actividad dirigida a público general en la que María Dolores Ruiz López, Ángel Gil Hernández y Emilio Martínez de Victoria Muñoz darán algunas claves para la reducción de azúcar, sal y grasa en la dieta.

La organización de estas actividades ha contado con la participación de la Facultad de Medicina y la Facultad de Enfermería de la Universidad de Valladolid, y la colaboración de CEOPAN, CocaCola Iberia y la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT) – Ministerio de Economía y Competitividad.