Mitos y realidades de la alimentación, a debate en la UEMC

Las bases, mitos y realidades de la alimentación en la primera infancia y del lactante, el Baby Led Weaning, el tratamiento nutricional de la obesidad y la diabetes en pediatría, las peculiaridades de la alimentación en la adolescencia o la dieta vegetariana saludable en la infancia serán algunos de los temas que se tratarán en la Universidad Europea Miguel de Cervantes los días 4 y 5 de julio en el Curso de Verano “Pilares de la alimentación infantil: la base de un futuro saludable”.

La nutrición en las primeras etapas de la vida tiene como objetivo conseguir un crecimiento y desarrollo adecuados, evitar las deficiencias nutricionales y prevenir enfermedades que se manifiestan en el adulto. Los datos de salud, sobrepeso y obesidad en nuestro país reflejan la necesidad de intervenir en la alimentación desde etapas tempranas. La preocupación es cada vez mayor en los profesionales de la salud, las familias y personas que trabajan e intervienen en la educación, desarrollo y progreso de los niños.

En este sentido, debemos de enfrentarnos al exceso de información sobre la alimentación de los más jóvenes, la falta de rigor científico por parte de los medios de comunicación, la extensa oferta alimentaria, las modas y tendencias que, en conjunto, generan grandes confusiones y dificultades a la hora de establecer pautas de alimentación adecuadas.

A lo largo de este curso se abordarán las bases de la alimentación en estas primeras etapas de la vida desde la coherencia y evidencia científica y se ofrecerán conocimientos y herramientas prácticas para abordar con éxito la tarea de mejorar y optimizar la alimentación de los más pequeños, clave para establecer los pilares de la alimentación a lo largo de toda la vida.  Para ello, en este curso se contará con la colaboración y asesoramiento de nutricionistas especializados y pediatras como los profesionales sanitarios clave en este ámbito.

El Curso está dirigido por los profesores del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la UEMC Omar García Sánchez y Sandra Antón.

Programa

Las sesiones comenzarán el jueves 4 de julio a las 10 horas con la ponencia ‘Bases de la alimentación en la primera infancia. Mitos y realidades’ a cargo de Paula Crespo Escobar, Dietista-Nutricionista del Servicio de Gastroenterología Pediátrica del Hospital Universitari i Politècnic La Fe, Valencia. A continuación (11:30), será el turno de Rubén García Sánchez, especialista en Pediatría y Neonatólogo de la Unidad de Cuidados Intensivos Neonatales del Complejo Asistencial Universitario de Salamanca, para hablar sobre la alimentación del lactante y los bancos de leche. Tras un descanso, el propio Rubén García impartirá a las 12:30 horas la charla “Alimentación complementaria y Baby Led Weaning”.

Cerrará la jornada a las 13 horas Lucía Martínez Argüelles, Dietista-Nutricionista, experta en prevención, diagnóstico y tratamiento de la obesidad del niño y del adulto. Fundadora del centro Aleris y del blog “Dime qué comes”, quien hablará sobre el tratamiento nutricional de la obesidad y la diabetes en pediatría.

El viernes 5 de julio la jornada se iniciará a las 10 horas con la charla ‘Dieta vegetariana saludable en la infancia’ a cargo de Lucía Martínez Argüelles. Le seguirá a las 11 horas Paula Crespo Escobar con la ponencia ‘Alimentación en la adolescencia. Peculiaridades y dificultades asociadas’. A continuación (12:30 h.), será el turno de Haydee Expósito de Mena, especialista en Pediatría con dedicación exclusiva a Gastroenterología y Nutrición Pediátrica en el Complejo Asistencial Universitario de Salamanca, para departir sobre la intervención nutricional en disfagia.

Las sesiones se cerrarán a las 13:30 con una mesa redonda que servirá para resolver las inquietudes de los asistentes con ayuda de los expertos participantes en el curso: Paula Crespo Escobar, Haydee Expósito de Mena, y los directores del curso, Omar García Sánchez, Doctor en Fisiopatología, Licenciado en Biología y Sandra Antón, Dietista-nutricionista y Graduada en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, ambos profesores de la Facultad de Ciencias de la Salud en la UEMC.