Los amantes del queso tienen una cita muy sabrosa en Valladolid. Desde este viernes, 3 de noviembre, y hasta el próximo domingo, 5 de noviembre, 'Vallaqueso' regresa al Espacio La Granja en un tercer encuentro que reunirá a 15 queserías de la provincia que a buen seguro deleitarán el paladar de los más exquisitos. "Invito a todo el mundo que venga a conocer a estos artesanos, que siguen innovando sin dejar la tradición que les enseñaron sus padres", ha señalado el presidente de la Diputación de Valladolid, Conrado Íscar, durante la inauguración del certamen.
En esta línea, Íscar ha destacado que el encuentro de queserías se va "consolidando" a nivel provincial y, además, este año ha celebrado la colaboración con el Ayuntamiento de Villalón por ceder para estos días unas "magníficas esculturas" en homenaje a este producto "tan importante en nuestra tierra".
Asimismo, el máximo representante de la institución provincial ha querido subrayar que muchas de las queserías aquí presentes han sido reconocidas recientemente en un certamen a nivel mundial, lo que significa el "mayor reconocimiento" que pueden tener. "Eso dice bien de la importancia y el potencial que tiene la provincia de Valladolid en un producto tan interesante", ha recalcado.
Conrado Íscar prueba uno de los quesos en 'Vallaqueso'
Por todo ello, Conrado Íscar ha querido hacer un llamamiento a toda la ciudadanía para conocer a estos artesanos y "por supuesto a comprar", en alusión a una petición de apoyo a los comerciantes de proximidad. "Seguimos apostando por ese producto de proximidad, de kilómetro 0 y esto es un claro ejemplo", ha zanjado.
Además de las queserías, todas ellas estarán acompañadas por tres cerveceros artesanales, un productor de kombucha, uno de hidromiel y por el Museo del Pan de Mayorga. Durante el fin de semana se realizarán distintas catas de todos estos productos y talleres de elaboración de queso y su maridaje que, como otros años, han certificado su gran éxito, dado que las plazas ya están completadas.
'Vallaqueso' pone en marcha su tercer encuentro de queserías
En ellas participarán El Secreto del Abad, La Milana, Kampanera, Cañarejal, Sirga y el Museo del Pan de Mayorga. De manera complementaria, los visitantes podrán disfrutar de la Cheese Parade de Villalón de Campos, una exposición cedida por el Consistorio que viene a rendir un homenaje a un alimento imprescindible de nuestra gastronomía como es el queso.
Buena muestra del nivel de los productos lo dan algunas de las queserías que están presentes en el Espacio La Granja, que han sido premiados en el World Cheese Awards. Algunos de ellos son Quesos Cañerejal, con un oro, una plata y dos bronces, Quesería Muzientes, con una plata, Quesos Quevedo, con una plata y El Gran Cardenal, con una plata y dos bronces.
Inauguración de la tercera edición de 'Vallaqueso'
El horario de apertura será de 17:00 a 20:30 este viernes, el sábado abrirá mañana y tarde y el domingo de 11:00 a 15:00 horas. Si quieres conocer todas las queserías y productores artesanos que te deletairán antes de ir, puedes hacerlo a continuación:
15 Queserías
Cañarejal (Pollos)
Montequesos (Villanubla)
Cantagrullas (Ramiro)
Félix (Serrada)
Hernández García (Villalba de los Alcores)
Pico Melero (Sardón de Duero)
Rueda Cheesse Monger
La Cruz del Pobre (Pedrajas de San Esteban)
Quevedo (Valoria la Buena)
Sirga (Medina de Rioseco)
Muñiz (Mojados)
Campoveja (Serrada)
El Gran Cardenal (Medina del Campo)
Muzientes (Mucientes)
IGP Queso Castellano
3 Cervezas Artesanas
El Secreto del Abad (Valladolid)
Milana (Montemayor de Pililla)
La Candaja (Valladolid)
1 Kombucha
Kampanera (Mucientes)
1 Hidromiel
Beekinga (La Cistérniga)
1 Pan
Museo del Pan de Mayorga
'Vallaqueso' arranca su tercera edición con 15 queserías, tres cervecerías, un productor de kombucha, otro de hidromiel y el Museo del Pan de Mayorga