Tendrá una ubicación privilegiada, en la Plaza de la Rinconada número 9, en pleno corazón Valladolid y se va a llamar ‘Originario’ para convertirse en un nuevo destino gastronómico en la ciudad del Pisuerga donde los clientes van a poder deleitarse con una selección perfecta que recoja los mejores platos de todas las comunidades autónomas de España.

Un nuevo establecimiento hostelero que estará gestionado por Grupo Moga. El objetivo claro es el de ofrecer a sus clientes una experiencia culinaria que resulte única para “celebrar la diversidad y la riqueza de la gastronomía española”, como apunta el grupo en un comunicado recogido por EL ESPAÑOL de Castilla y León. 

Va a contar con la dirección y supervisión del que es el chef ejecutivo del Grupo Moga: José Antonio Guerrero, que ha sido galardonado y es reconocido en toda Valladolid. El mismo ha hablado con EL ESPAÑOL de Castilla y León de la apertura de este nuevo local que ampliará la oferta en la ciudad pucelana.

Un proyecto “ilusionante”

“Soy un hombre apasionado de la vida y de la cocina. Me considero una persona muy trabajadora y enamorada de la vida. Grupo Moga cuenta con restaurantes como el Aquarium, Sabores, Rioluz, La Mafia, o el Ferreti en Valladolid. Además, con otros en Menorca y en Canarias”, asegura en declaraciones a este periódico José Antonio Guerrero.

Grupo Moga lleva 20 años en el mundo hostelero. Nuestro entrevistado suma 30, ni más ni menos. Los trabajadores, como asegura nuestro protagonista, están “totalmente implicados en este nuevo proyecto” que es, para ellos, “muy ilusionante”.

“El nuevo restaurante se va a llamar ‘Originario Taberna Ibérica. El Grupo Mogan lo encabezan los jefes: Lucas y Santi García. Todos los empleados creemos en que este nuevo proyecto va a funcionar para dar a los vallisoletanos los mejores platos”, asegura José Antonio, ilusionado.

Una gran variedad con protagonismo de todas las comunidades de España

Como nos explica nuestro entrevistado, van a ofrecer “platos de todas las regiones de España” porque “hay muchos y muy buenos”. Añade que “hay muchos y muy buenos” y que “lo han tenido difícil” a la hora de confeccionar la carta.

“Esperamos que a la gente le guste nuestra selección. No va a haber un plato estrella. Lo van a ser todos. Todas nuestras elaboraciones consideramos que son importantes y no queremos destacar una sobre otra”, añade nuestro protagonista.

El establecimiento hostelero va a contar con unos diez empleados y será un local “sin florituras y de los de antes”, explica, “muy bonito y a la antigua”.

Día de la apertura

El ‘Originario’ va a abrir sus puertas el próximo 1 de febrero. Reemplazará al Carl’s que lleva varios meses cerrado, en una zona perfecta y muy transitada de Valladolid en la que el tapeo es el protagonista, sobre todo, los fines de semana.

“Estamos muy ilusionados con el nuevo proyecto. No queremos dejar a un lado el resto de los negocios con los que contamos, pero afrontamos esta nueva aventura con muchas ganas de que funcione”, finaliza José Antonio.

Un restaurante que cuenta con todos los ingredientes para triunfar.