El paraíso para los amantes del dulce en Valladolid tiene un nombre: Dulcería

Los amantes del dulce tienen una cita obligada estos próximos días en Valladolid. Regresa la Feria Dulcería al Espacio La Granja y que arranca en la mañana de este viernes con la celebración del Concurso Dulcería 2024, organizado por Alimentos de Valladolid y la Asociación de Confiteros y que premiará al mejor Dulce de Alimentos de Valladolid 2024.

El objetivo, tanto del Concurso como de la Feria, que tendrá lugar los días 17, 18 y 19 de mayo, es promover la competitividad y el buen hacer de los profesionales de pastelería de Valladolid y provincia, así como promocionar los productos y la marca Alimentos de Valladolid a Gusto de todos.

Hoy se cierra el plazo de inscripción al concurso para todos los profesionales del sector de la confitería de Valladolid y provincia integrados en la marca de Alimentos de Valladolid o que se comprometan a su adhesión para participar en el Concurso.

 Las bases establecen que los concursantes presentarán su elaboración el día 17 de mayo, a las 12,00 horas, en el edificio el Q-BO. El jurado estará presidido por el prestigioso pastelero Mejor Maestro Pastelero Artesano de España 2024, Pastelero Revelación Madrid Fusión 2018, Miga de Oro 2019. Inmerso en su proyecto 100x100 hojaldre.

El resto del jurado estará compuesto por el Chef del restaurante TRASTO de Valladolid, Teo Rodríguez, la empresaria y gastronómica Loles Silva, actualmente directora de contenidos en Las cosas del Comer, Inés Hernández, ganadora del I Concurso Dulcería - Mejor dulce Alimentos de Valladolid 2023 y chef de Confitería el Bombón y Ana Rosa García, responsable del departamento de la marca Alimentos de Valladolid en el Centro Tecnológico de los Cereales CETECE y directora del departamento de calidad y empresas en el mismo centro.

Entre las bases que marcan los requisitos de los dulces a presentar, destaca que deben ser dulces denominados de viaje, por lo que quedan excluidos los postres, emplatados o en vaso, y asimismo deben ser dulces de bocado con peso máximo de 50g. Se valorará muy especialmente que el dulce esté realizado con productos amparados por la marca Alimentos de Valladolid, la originalidad, la armonía sensorial, la durabilidad del producto, su presentación, la comercialización, así como que sea apto para intolerancias alimentarias. El dulce ganador recibirá un premio de 600 €.

FERIA DULCERÍA

El concurso será el preámbulo de I Feria de Dulcería que abrirá sus puertas en la tarde del viernes en el edificio La Granja y en el que se concentrarán 22 artesanos de la marca ofreciendo sus productos a todos los que allí se acerquen:

• Matecados Estilita (Arrabal de Portillo)
• La Tía Melitona (Fresno El Viejo)
• La Biótica (Medina del Campo)
• La Giralda de Castilla (Matapozuelos)
• El Bombón (La Cistérniga)
• La Casita (Alaejos)
• Clauval (Portillo)
• Xocoreto (Castronuño)
• Piñones de Castilla (Pedrajas de San Esteban)
• Pistachos San Antonio (La Pedraja de Portillo)
• Mielegante (Torrelobarón)
• Miel Oro del Duero (Mojados)
• Miel Sandonís (Portillo)
• Museo del Pan (Mayorga)
• Miel Pecorea
• La Miel del Amable
• Ideal Fruits (Valladolid)
• NaturSnack (Pedrajas de San Esteban)
• Kampanera (Mucientes)
• Todo Catering (Valladolid)
• Churrería Rita (Valladolid)

La feria tendrá lugar el fin de semana del 17 al 19 de mayo, con el siguiente horario:

• Viernes 17, de 17 a 20,30h.
• Sábado 18, de 11 a 14,30h. y de 17,00 a 20,30h.
• Domingo 19, de 11 a 15h.

Asimismo, habrá música en directo, y catas maridaje en colaboración con el Museo del Vino que se celebrarán en el Espacio La Granja en las que se podrán degustar dulces míticos de la provincia de Valladolid maridados con vinos de la provincia de Valladolid. Para participar en estas catas es imprescindible estar presente en la Feria, una reserva por persona y por estricto orden de llegada. Las catas tendrán lugar conforme a los siguiente días y horarios:

• Viernes 17, 18:00 h. Cata de Melitones de La Tía Melitona con vino de Traslanzas Rosado.
• Sábado 18, 13:00 h. Cata de Rosquillas de anís de Clauval maridadas con Emina Verdejo fermentado en barrica.
• Sábado 18, 18:30 h. Cata de Lazos elaborados por La Casita con Whisba de Bodegas Rodríguez y Sanzo.
• Domingo 19, 12:00 h. Cata de la Gominola de Vino Tinto realizada por Xocoreto y vino de Elías Mora.