Ya son 19 las ediciones del Concurso de Pinchos Saborea que se celebran en La Cistérniga. Un evento que se ha consolidado en la localidad vallisoletana y que se ha convertido en una tradición. Muchos de sus vecinos y vecinas han crecido de la mano de este evento que conquista paladares. Casi dos décadas en las que se han podido degustar diferentes propuestas y especialidades atendiendo a los gustos de los comensales y este año no iba a ser menos. En esta 19 edición se va a presentar las 12 propuestas representadas por 12 restaurantes, lo que supone uno más respecto al año anterior.

Tal y como ha señalado el alcalde de La Cistérniga, Alberto Redondo, esta mañana en el Palacio de Pimentel, el concurso gastronómico se enmarca dentro de la Semana Cultural y Deportiva del municipio y se lleva todas las miradas por la variedad de propuestas que se ofrecen. “Tengo que agradecer el compromiso de la hostelería con nosotros”, remarcaba el alcalde antes de proceder a numerar las 12 delicias que se podrán degustar los días 24, 25, 26 y 31 de mayo y el 1 y 2 de junio.

Entre las propuestas se encuentran un solomillo de cebón escabechado con chutney de mango, cebolla, manzana y pimiento caramelizado; una zamburiña con Ali Oli de mejillón y lluvia de torrezno; ceviches de salmón con leche de tigre, mango y ensalada wakame o chapatas de serrano con queso de cabra, cebolla caramelizada con salsa de trufa. Pero si estas propuestas ya te enamoran espera a conocer las siguientes. También habrá fajitas de oreja a la gallega, pinchos morunos, tacos frescos rellenos de carne picada, frijoles y queso chedar. Otra propuesta es un estoke compuesto con patatas fritas, salsa brava y cebolla fruta; burritos de carrillera de cerdo a la sidra; canutillos rellenos de carne de ternera y cerdo o samosa de carrillera con sirope de vino tinto y mayonesa de Kimchee.

“Hay ilusión por hacerlo. Son los propios restaurantes lo que se involucran y promueven esta actividad”, aseveró el alcalde de La Cistérniga, quien también nombró otros eventos que acogerá la localidad. Actuará el grupo Fetén Fetén y el Trío Caracol. También habrá lugar para poder bailar jotas castellanas. Entre las actividades deportivas destaca ‘La Antorcha Solidaria’, que se celebrará mañana jueves y cuya recaudación irá destinada a la Asociación Europea contra las Leucodistrofias. Para el domingo, los vecinos de La Cistérniga pondrán a punto sus bicicletas para participar en el Día de la Bici. Los participantes deberán recoger los dorsales antes de emprender la marcha.

En este sentido, la diputada de Educación y Cultura, Yolanda Burgoa, ha animado asistir no solo al certamen culinario de gastronómica sino a todas las actividades propuestas en la Semana Cultural y Deportiva. “Sobran las palabras. Este programa enriquecerá la vista de cualquier vallisoletano. Es una semana mágica en la que también habrá cuentacuentos”, finalizó.