El Salón Azul del Ayuntamiento de Íscar, ha acogido este miércoles la presentación oficial del Visado Gastronómico Villa de Íscar 2024.
El alcalde de Íscar, José Andrés Sanz junto al Concejal de Comercio y Hostelería, José María Sánchez, el Diputado provincial de Promoción agroalimentaria y consumo, Moisés Santana Alonso y Marta Gutiérrez.
Además de la directora de Escuelas Formativas de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de Valladolid han presentado el acto.
También han acudido los 10 establecimientos participantes, y han dado a conocer su tapa, la cual se va a poder degustadar por iscarienses y viajeros del 1 al 3 de noviembre.
De esta manera, el Ayuntamiento de Íscar, con la colaboración con La Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de Valladolid y su Escuela Internacional de Cocina, la Diputación de Valladolid y su Patronato de Turismo, han organizado el Visado Gastronómico Villa de Íscar 2024.
Con una apuesta firme por la Hostelería y su gastronomía local, dada su combinación de productos de la tierra, a partir de un juego para los paladares de vecinos y visitantes más exigentes, fijándose en la tradición o la innovación.
Establecimientos participantes
Bar Cerro, Cafetería La Oficina, Restaurante Kilombo, Bar Central, Bar Travieso, Bar La Clandestina, Bar Mónaco, Pizzería Valentino, Bar El Puente y The Dolphin's Tavern.
Los concursantes optan a tres premios. Los dos primeros con premios en metálicos.
Visado de Oro con 1.300 euros de galardón, trofeo y diploma y Visado de Plata con 700 euros de premio, trofeo y diploma.
El tercer premiado será el Visado Popular, otorgado por el público en sus votaciones tras haber realizado sus consumiciones: Cuatro premios en metálico: uno de 200 euros y tres de 100 euros y 2 cursos de cocina para entusiastas valorados en 60 euros cada uno.
Los clientes van a poder votar y así se decidirá el tercer galardón, “Visado Popular”.
Horario
El horario para degustar las tapas será viernes 1: de 19h a 23h; sábado 2: de 12 a 16h y de 19h a 23h; Y, domingo 3: de 12 a 16h
El precio de la tapa se fija en 2,5 euros (no incluye bebida).
El Jurado está compuesto por los siguientes cocineros profesionales: Óscar Herrero Sánchez, profesor de la Escuela internacional de cocina de Valladolid y Jefe de cocina en Zarabanda by Ramiros's Stager en Mugaritz, Stager en Martín Berasategui y Stager en Terraza Casino.
Por otro lado, Raúl Del Moral, profesor de la Escuela internacional de cocina de Valladolid. También, jefe de cocina en "Ramiro's. Museo de la Ciencia" Stager. En Martín Berasategui (3* Michelín), Arzak (3* Michelín), El chaflán (1* Michelín), Las rejas (1* Michelín).
Y, por último, Miguel Ángel Barrocal Zurdo, un joven cocinero formado en la Escuela internacional de cocina de Valladolid. Formado en La Criolla, La Cacatúa, Azurmendi, y es jefe de cocina en Restaurante Trasto.
Cuenta ya con los siguientes galardones: 1º premio nacional en 2024, Pincho de oro Valladolid 2023 y 1º premio concurso nacional pinchos 2023.