La VIII Jornada de la Matanza en Valdestillas se ha desarrollado este domingo, 24 de noviembre, en una ventosa mañana en el que, poco a poco, el público se fue congregando en la Plaza de la Constitución que se acercó para disfrutar de una jornada festiva alrededor de la matanza del cerdo.

Valdestillas quiso que los más jóvenes pudieran conocer, de primera mano, todo aquello que hacían sus familias, consolidando la matanza, en esta octava edición, como uno de los eventos culturales más destacados en el calendario festivo de la localidad.

Los asistentes comenzaron degustando un café de puchero y orujo maridado con tortas de chicharrón, mientras se realizaba el chamuscado y destazado del cerdo al estilo tradicional. Después se desarrollaron un gran número de demostraciones artesanales de alfarería y la realización de instrumentos tradicionales.

Además, y en la misma plaza, el artista artesano soriano, José Llorente, realizó la exhibición de escultura con motosierra donde se pudo ver su habilidad con una herramienta tan poco frecuente para la realización de esculturas.

Silvia Ortuñez Sastre fue la matancera de honor, que con sus palabras quiso “alabar la vida en el mundo rural, la importancia de las tradiciones y el territorio de la zona”.

Después, Santiago Manzano, ‘El archiperrero’ fue el encargado de realizar unos brindis muy emotivos con vinos valdestillanos de las bodegas Vicaral y las Abogadas, así como de la ruta del vino de Rueda.

El concurso de bebedores de porrón puso la nota graciosa a la jornada, que sumó un numeroso número de participantes.

La nota musical, a cargo del grupo ‘Zambaruja’, acercó a todos los asistentes la música folk fusionada con toques actuales mientras esperaban el almuerzo matancero a base de panceta y chorizo que disfrutaron 800 personas.

Desde el Ayuntamiento de Valdestillas, Alberto Sanz, ha valorado “de manera muy positiva el evento” asegurando que “con esta octava edición hemos comprobado que esta jornada es un referente en nuestra comarca, una jornada festiva para compartir las tradiciones”, ha finalizado.