![Castilla y León](https://s1.elespanol.com/2019/02/13/castilla-y-leon/castilla_y_leon_375975753_202226921_1024x576.jpg)
Castilla y León
Casi un centenar de personas acuden a la XIX Jornada de Ovino y Caprino
COBADU celebró este martes una nueva edición de las Jornadas de Ovino y Caprino, y ya van diecinueve. La Cooperativa sigue apostando "por proporcionar información" a sus socios mediante "la cercanía" que consigue gracias a sus técnicos y a este tipo de jornadas.
En esta ocasión, los ganaderos de ovino y caprino se pusieron al día en cuanto al uso responsable de antibióticos y la implementación del registro de movimientos individuales en ovino y caprino, gracias a la intervención de Santiago de Castro, jefe del Servicio de Trazabilidad e Higiene Ganadera de la Junta de Castilla y León.
Jose Mari Hernandorena, veterinario especialista en leche, aclaró a los asistentes a la jornada los métodos e importancia que tienen "el control y prevención" de Aureus, Stafilococo Coagulasa negativo o la famosa listeria en la leche.
![](https://s1.elespanol.com/2019/02/13/castilla-y-leon/castilla_y_leon_375975834_206599077_696x464.jpg)
Tras su intervención, fue el turno de José Manuel Domínguez, técnico de ganadería de URCACYL, que centró su presentación en el análisis del mercado de la leche y carne tanto de oveja como de cabra haciendo un balance del sector a todos los niveles. Domínguez destacó "la importancia de la progresiva incorporación de los jóvenes al campo como fundamental relevo generacional".
Los datos de los sectores ovino y caprino dentro de la cooperativa fueron expuestos por su director general, Rafael Sánchez Olea. Para COBADU, el ovino en Zamora "es el motor más importante y entre piensos y mezclas", los socios consumieron en 2018 más de 328 millones de kilos. La cooperativa comercializó durante el pasado ejercicio más de 65.000 lechazos y 36 millones de litros de leche.