Radiografía de Fromago 2024: todo lo que necesitas saber de la Feria internacional del queso de Zamora

Fromago Cheese Experience ha arrancado oficialmente su 11.ª edición de Fromago Cheese Experience en la Sala de la Encarnación de la Diputación de Zamora. El evento, que se desarrollará del 12 al 15 de septiembre en el centro histórico de la ciudad de Zamora, se posiciona como el mayor evento quesero de España y se convierte en un punto de encuentro clave para los amantes del queso y los profesionales del sector.

Un evento organizado por la Escuela Internacional de Industrias Lácteas y apoyado por Diputación Provincial, Ayuntamiento de Zamora, Junta de Castlla y León, Inlac y Caja Rural de Zamora, como principal entidad privada. Además, colaboran la Cámara de Comercio de Zamora, el Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León, Iberdrola, Azeco o Azehos, entre otros. 

Durante la presentación, la presidenta de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas, Sara Fregeneda, ha detallado las actividades previstas para la gran feria del queso, que se desarrollará en ocho escenarios distribuidos a lo largo de más de dos kilómetros en la capital zamorana, desde el parque de la Marina hasta la Catedral, epicentro de la feria. A lo largo de este recorrido, los asistentes podrán degustar más de 1.200 tipos de quesos diferentes.

A menos de quince días para el cierre del plazo de inscripción, ya se han confirmado más de 300 estands y más de 200 expositores, lo que representa un crecimiento de más del 30% en comparación con la primera edición. Este año, el 81% de los estands son de queseros y el 19% de otros productos, como embutidos, frutos secos, lanas, mieles y vinos, entre otros. Todos los expositores se reunieron el pasado 26 de junio en un encuentro que la organización calificó como muy positivo, en el que se han desvelado todos los detalles del evento.

Sara Fregeneda en la presentación de Fromago 2024

Al igual que en la edición de 2022, los asistentes podrán disfrutar de experiencias inmersivas, especialmente en los famosos túneles del queso, donde podrán probar una gran variedad de quesos de diferentes clases y orígenes, tanto nacionales como internacionales, y que se han ampliado este año.

Además, CEOE Zamora, en colaboración con la Diputación Provincial y el Ayuntamiento de Zamora, lanzará una campaña con el comercio local y un concurso de escaparates. Fromago participará en los premios con 20 entradas dobles para los túneles del queso.

Durante jueves y viernes, 12 y 13 de septiembre, tendrán lugar los encuentros internacionales organizados por la Cámara de Comercio de Zamora junto al Instituto de Competitividad Empresarial de la Junta de Castilla y León. "Gracias a su buen trabajo", indicaba Fregeneda, la feria cuenta con 37 compradores internacionales que se reunirán con las casi 50 empresas apuntadas a la reunión. En estos momentos, se sigue trabajando para que a estas reuniones se sumen compradores nacionales, no solo internacionales.

Las cooperativas más importantes de la provincia también han confirmado su participación con diversas actividades. Cobadu tendrá un estand interactivo; Asovino se ubicará en la 'Plaza del Lechazo', en el parque de San Martín; Gaza ofrecerá helados y actividades en La Marina, y el Consorcio de Promoción del Ovino también estará presente con sus quesos en los estands.

Zona de restauración

De hecho, la parte de restauración está reforzada este año con ocho tabernas a lo largo del recorrido, con zona de bancos y mesas, y cada una equipada con 12.000 vatios de potencia. Sara Fregeneda señalaba que se ha conseguido dar "cabida a todos los empresarios zamoranos que habían mostrado interés".

Fromago también tendrá food trucks y dos espacios gastronómicos para atender todas las necesidades de los visitantes que se puedan recibir. Uno de ellos en La Marina y otro en la Plaza del Lechazo, "reforzando así una mayor oferta gastronómica", apuntaba la presidenta de Eilza.

La zona de maquinaria y material para la industria quesera estará en la plaza de La Marina y la zona internacional en la plaza de la Catedral. Las actividades infantiles se llevarán a cabo en la carpa situada en la plaza de la Constitución y en el rincón infantil en la Plaza Fray Diego Deza. Además, se habilitarán parkings disuasorios en la zona del Campo de la Verdad y sus alrededores.

Diego Bernardo en la presentación de Fromago 2024

Como novedad, este año se instalará un escenario en el atrio de la Catedral, cedido por el Obispado de Zamora, donde se celebrarán diferentes conciertos que añadirán el toque musical a la feria. De hecho, la delegada territorial de la Junta en Zamora, Leticia García, ha anunciado en esta misma presentación que la Orquesta Sinfónica de Castilla y León participará en este espacio musical, en forma de quinteto. Todo un lujo, ya que la agenda de la Oscyl está más que apretada.

El horario de acceso de la feria, como en la primera edición, será de 11.00 a 21.00 de manera ininterrumpida, y las tabernas y todas las zonas gastronómicas podrán estar abiertas hasta las 00.00 horas. El horario de acceso para los expositores será de 8.30 a 11.00, justo antes de la apertura de la feria, durante los cuatro días. Durante la feria, desde las 21.00 que termina hasta las 11.00 de la mañana que empieza, se contará también con personal de seguridad en todos los puntos del recorrido.

10% de descuento de Caja Rural de Zamora

Además, Caja Rural de Zamora lanzará de nuevo su descuento del 10% en compras, con motivo especial de Fromago. De este modo, del 12 al 15 de septiembre, los clientes de la entidad podrán beneficiarse de este importante descuento en sus compras en diferentes comercios, así como en sus pagos en un gran número de bares y restaurantes de la ciudad y provincia. Eso sí, para poder optar a este beneficio, los clientes tendrán que pagar con tarjeta en los datáfonos o TPVs de aquellos negocios que trabajan con la entidad de la espiga.

Pero no es todo. Caja Rural de Zamora también contará con uno de los estands más potentes de la feria, donde se ofrecerán degustaciones y actividades para el disfrute de los asistentes durante los cuatro días de feria.

La entidad también es parte activa del festival surgido por la feria, 'Fromago commerce and bar fest', en el que participan 1.500 empresas de la provincia; y que tiene como objetivo activar y dinamizar el comercio local y la hostelería de la capital durante el evento. 

Durante el festival habrá distintos premios tanto para los comercios como para los clientes. El más importante es 'tu peso en queso', donado por Eilza y que el ganador se llevará su peso en queso. Este premio doblará su valor si el ganador es cliente de Caja Rural de Zamora. Para ello, se están repartiendo 150.000 papeletas, que se tendrán que introducir en urnas, colocadas a lo largo de todo el recorrido de la feria.

Mascota oficial

Fromago 2024 se centrará en cuatro temáticas: la industria láctea sostenible, el sector ovino como pilar agroalimentario, el queso como fuente de nutrición y el papel de la mujer rural. Además, la feria ya cuenta con una mascota oficial, una oveja, símbolo de la feria, la ciudad y la provincia. La organización ha lanzado un concurso en redes sociales para elegir su nombre, que se anunciará el 15 de julio.

El evento comenzará el miércoles 11 de septiembre con un cóctel de bienvenida en el Parador de Zamora para todos los expositores participantes, marcando el primer encuentro antes de la inauguración oficial al día siguiente.

Durante el jueves 12 y el viernes 13 se llevarán a cabo encuentros internacionales organizados por la Cámara de Comercio de Zamora y el Instituto de Competitividad Empresarial de la Junta de Castilla y León (ICE). Se espera la participación de 37 compradores internacionales y 50 empresas ya inscritas, con la posible incorporación de más nacionales.

Otra de las novedades es el acuerdo de Eilza con la Asociación de Guías Turísticos de Zamora para que los grupos que hagan visitas al patrimonio zamorano intercalen esas visitas con paradas en los estands más significativos del recorrido para que puedan catar los productos y quesos.

Premios Cincho 2024

El viernes 13 de septiembre, el Teatro Ramos Carrión de la capital será el escenario de la entrega de los Premios Cincho 2024, tras la cata de muestras por 64 expertos nacionales e internacionales entre el 9 y el 11 de septiembre en Carrión de los Condes, Palencia.

Paralelamente, se celebrará 'Fromago Commerce and Bar Fest', un festival que busca dinamizar el comercio local y la hostelería de la capital, con un premio especial que consistirá en "el peso en queso" del ganador.

Esta edición, repleta de actividades y novedades, cuenta con el apoyo de una red de más de 70 voluntarios que, desde que se inició la convocatoria, han mostrado su disposición para contribuir al éxito del evento. Las funciones de los voluntarios incluirán desde la gestión de parkings disuasorios gratuitos hasta la entrega de materiales y servicios a los expositores, información a los visitantes y asistencia en temas de limpieza y control de aforos.

Sara Fregeneda destacó que "la dignidad y el coraje han estado presentes para defender el potencial y el valor que tiene esta tierra y esta provincia, muchas veces olvidada, pero que estamos empeñados en seguir poniendo en valor a través de un sector tan potente en la provincia como es el quesero".

También ha subrayado que "en el afán de que Fromago 2024 sea un proyecto de Zamora, como así nos encomendaron desde la Diputación, ya podemos confirmar que más del 90% de las empresas contratadas para la organización y el montaje son zamoranas".

La presidenta de Eilza concluyó su intervención con un agradecimiento a todas las instituciones, organismos y patrocinadores, ya que "sin su apoyo, no habría sido posible embarcarnos en esta nueva aventura".

"Solo 70 días para que Zamora sea la capital mundial del queso"

Javier Faúndez en la presentación de Fromago 2024

Por su parte, el presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez, recordó que "estamos solo a 70 días de que Zamora se convierta en la capital mundial del queso", para destacar la intensa labor que se ha llevado a cabo para este evento.

El presidente de la Diputación rememoró cómo la decisión de que organizar Fromago quedara en manos de Eilza, "fue tomada con convicción" desde el inicio de su mandato, reconociendo el potencial del sector quesero zamorano y su capacidad para generar riqueza y empleo en el medio rural.

Faúndez enfatizó que la feria no solo promueve el queso, sino también otros productos locales de alta calidad como aceites, vinos, embutidos y conservas, subrayando el objetivo de promocionar positivamente la provincia.

También hizo hincapié en la internacionalización de Fromago, proyectándola como una feria de referencia a nivel nacional e internacional. Destacó la participación de más de 300 expositores, incluyendo más de 200 empresas, y la presencia de más de 1.200 variedades de quesos de todo el mundo, con representación significativa de países como Suiza, Francia, Portugal y, por supuesto, España.

Además del componente comercial, Faúndez resaltó la importancia de la feria como una plataforma para mostrar al mundo lo mejor de Zamora, no solo en términos de productos, sino también de hospitalidad y recursos turísticos. "Es lo que ves y lo que percibes de primera mano", afirmó.

Gracias al sector quesero

Leticia García en la presentación de Fromago 2024

Por su parte, Leticia García, delegada territorial de la Junta de Castilla y León en Zamora, recordó que Fromago "se está consolidando como un referente internacional gracias al sector quesero de Zamora", resaltando el aumento significativo en el número de queserías y la fuerza del sector ganadero zamorano. Con más de 41 empresas productoras de queso y una población de ganado que supera las 250,000 ovejas y 12,000 vacas lecheras, la región demuestra un sólido compromiso con la calidad y la tradición en la producción láctea.

La delegada territorial también hizo hincapié en el apoyo de la Consejería de Agricultura y otras entidades públicas regionales para la promoción y desarrollo de Fromago. "Este evento no solo promueve nuestros productos bajo la marca Tierra de Sabor, sino que también fortalece la colaboración público-privada", destacó García.

Además, elogió la organización del evento por parte de la Diputación Provincial y Eilza y subrayó la importancia de mantener esta iniciativa como un pilar del crecimiento económico y cultural de Zamora. Leticia García concluyó reafirmando el compromiso continuo de la Junta de Castilla y León con el sector lácteo y su disposición para apoyar el desarrollo y la innovación en la provincia.

"Fromago no solo es un evento gastronómico y festivo"

Diego Bernardo en la presentación de Fromago 2024

Finalmente, el concejal de Hacienda del Ayuntamiento de Zamora, Diego Bernardo ha destacado la importancia de la próxima edición de Fromago para la ciudad y ha elogiado el trabajo de la Escuela de Industrias Lácteas, por convertir a Zamora nuevamente en la capital mundial del queso, atrayendo a visitantes de todo el mundo.

Bernardo elogió el significado universal del queso, simbolizado por el nombre 'Fromago' en esperanto, "un lenguaje que une a personas de diferentes culturas en torno a este alimento ancestral". Subrayó la colaboración entre la Escuela de Industrias Lácteas y la ciudad de Zamora para destacar la diversidad y la calidad del queso, un producto arraigado en la historia y la cultura global.

"Fromago no solo es un evento gastronómico y festivo, sino también un motor económico crucial para nuestra ciudad", señaló Bernardo, destacando el impacto positivo que la feria tendrá en la economía local y el comercio de productos en estos días. Por ello agradeció a las ganaderías, productores y a todas las instituciones involucradas por su dedicación y esfuerzo en la organización del evento.

Desde el Ayuntamiento de Zamora, expresó "el honor" de volver a acoger esta feria que promueve la hospitalidad zamorana y celebra la diversidad de quesos. Por eso, invitó a todos los zamoranos a participar en Fromago, disfrutando de los productos de la tierra y compartiendo momentos de la conocida hospitalidad zamorana con los visitantes. Bernardo concluyó anticipando un exitoso evento que, "sin duda, consolidará a Zamora como un destino destacado en el mapa internacional del queso".