Una veintena de maestros panaderos de Castilla y León han lanzado la iniciativa 'Bienvenidos a vuestro barrio' con motivo de la celebración de San Honorato, patrón del colectivo, y en la que hoy regalan más de 24.000 barras de pan en toda España y 2.400 en la Comunidad.
Las panaderías de barrio han sido de los pocos establecimientos que han podido mantener su actividad al ser considerados servicio esencial, a diferencia de la mayoría de comercios de barrio, que se han visto obligados a cerrar durante varias semanas, señalan desde el colectivo a través de un comunicado remitido a Europa PRess
Hoy se ha dado el pistoletazo de salida de esta iniciativa, día en que los maestros panaderos celebren San Honorato, patrón de la profesión. Los 200 maestros panaderos que diariamente elaboran Pan de Masa Lenta MUM repartirán ese día un total de 24.000 barras de pan en toda España, de las cuales 2.400 serán en Castilla y León. Lo harán en el interior de 200 panaderías comprometidas con el pan artesano y de calidad.
De esta manera, los maestros panaderos de este pan elaborado de forma artesanal con un mínimo de 16 horas de fermentación, darán de nuevo la bienvenida a los consumidores del barrio, a la vez que les invitarán a descubrir de nuevo su zona a través de sus tiendas, añaden.
PRODUCTO ESTRELLA EN EL CONFINAMIENTO
La iniciativa se celebra en un momento en el que, justamente, el pan ha sido uno de los productos "estrella" del confinamiento. Durante la crisis del coronavirus, muchos españoles se han atrevido a elaborar su propio pan en casa, acabando incluso con las existencias de harina y levadura de los puntos de venta.
En un contexto de incertidumbre social y económica, los panaderos artesanos españoles recuerdan la importancia de su profesión para la sociedad. Durante años, las panaderías han sido puntos de reunión y encuentro entre consumidores, a la vez que han provisto a la sociedad de alimentos básicos, mantienen.
La iniciativa de volver a las panaderías artesanales de barrio supone una nueva demostración de los dos pilares básicos sobre los que se fundamenta Pan de Masa Lenta MUM desde su nacimiento hace cuatro años: unir a todos los profesionales del sector del pan y defender la elaboración de un producto artesano y de calidad.
Pan de Masa Lenta MUM es un sello de calidad que reúne a más de 250 maestros panaderos artesanos de toda España que trabajan a diario para ofrecer un pan de calidad y reivindicar la importancia de su profesión dentro de la sociedad. Con una vida de cuatro años, Pan de Masa Lenta MUM, que se elabora en formato de barra y de hogaza, está elaborado únicamente por maestros panaderos artesanos y se caracteriza por un largo proceso de fermentación de un mínimo de 16 horas y el uso de una combinación de harinas de trigo de primera calidad, concluye el comunicado.