Las representantes de carniceria Sedano, el establecimiento ganador. ICAL
Así es la mejor hamburguesa de Castilla y León: se llama ‘Cerdita rellenita’ y tiene secreto
El concurso regional organizado por la Federación Regional de Carniceros de Castilla y León
9 octubre, 2023 16:43Hamburguesas hay muchas, casi tantas como gustos, pero que puedan decir que es la mejor de Castilla y León, eso solo lo puede decir una. Y su nombre ya es llamativo: Cerdita rellena. Pues bien, esta hamburguesa se ha llevado el título el concurso regional de la ‘Mejor Hamburguesa de Castilla y León’, organizado por la Federación Regional de Carniceros de Castilla y León, que se ha celebrado este fin de semana en Palencia.
Esta hamburguesa se puede conseguir en la carnicería Sedano de Burgos, superando en la final a los participantes de Salamanca, Palencia, Soria y más paisanos. ¿Qué tiene que le hace diferente? Pues para el jurado la presentación y el sabor de las hamburguesas. ¿Qué tiene? Pues un sabor muy suave y agradable ya que está elaborada con carne de cerdo ibérico, miel. maiz crujiente y mostaza.
Mari Carmen Villarroel, dueña del establecimiento junto a Laura Flores, tiene el secreto. “Es muy sencilla de comer, no llena y tiene un punto dulce”. Y punto. Sin duda, el truco para evitar que una hamburguesa se haga pesada o casi incomible por sus dimensiones.
Mari Carmen Villarroel y Laura Flores, dueñas del establecimiento
Segundo puesto para la hamburguesa denominada Meat: The Breakfast presentada por la Carnicería Hernández Martínez de Soria fue elaborada con cabecera de cerdo, cecina de León y jamón ibérico, haciendo un guiño a la tradición de su localidad, recubriendo la hamburguesa con chips de almitas de torrezno. La carnicería Riosalido, ubicada en Soria, fue la ganadora del X Concurso “Mejor Hamburguesa de Castilla y León” el pasado año. Ahora, el premio se va para Burgos.
