Son cada vez más las personas que tienen problemas con el gluten, una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales como son el trigo, cebada, centeno, triticale, espelta. Este problema provoca trastornos de salud que, afortunadamente, cada vez hay más medidas pare evitarlo. Por este motivo, y tras escuchar las necesidades de los clientes, Mercadona ofrece ya varias opciones de sushi sin gluten, incluido el poke de salmón. Algo que se puede encontrar en sus supermercados que la firma tiene en Castilla y León.

El Poke de Salmón es una combinación de arroz de sushi con diversos vegetales y pescado, en este caso salmón. El poke se acompaña con una salsa ponzu, que es una mezcla de cítricos y salsa de soja que le da un toque refrescante. En cuanto al sushi, plato japonés muy popular en todo el mundo, es una combinación de pescado crudo, mariscos o vegetales envueltos en arroz de sushi y algas nori. Mercadona ofrece diferentes combinaciones de sabores y tamaños para adaptarse a las preferencias de los consumidores.

Este movimiento es fiel reflejo del compromiso de la compañía de trabajar por ofrecer respuestas adecuadas a los ‘Jefes’ (como internamente se denomina a los clientes) que depositan cada día su confianza en Mercadona, siendo consciente de la individualidad de cada persona y de sus necesidades nutricionales, lo que en el ámbito alimentario se traduce en necesidades, hábitos y gustos diferentes.