El tradicional lechazo asado en horno de leña
Las jornadas de lechazo y setas regresan a CyL: estos son los restaurantes donde se puede comer este delicioso manjar
- Desde el 21 de noviembre hasta el 1 de noviembre se celebra una cita anual para explorar las posibilidades culinarias que ofrecen estos dos alimentos.
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El lechazo asado y las setas son dos pilares de la gastronomía castellana y leonesa. Un sabor y textura que le encanta a todo el mundo y se ha convertido en un manjar propio del otoño.
Las setas aparecen durante estos meses para protagonizar el paisaje y la cocina, ofreciendo un amplio abanico de variedades que aportan riqueza a cada plato. Junto con la exquisitez del lechazo asado en el horno de leña, el resultado es una experiencia gastronómica inolvidable.
Para poder saborear estos manjares, se han organizado las XI Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado y Setas de Castilla y León. Una cita que forma parte del calendario de muchos ciudadanos y que consigue reunir a miles de personas.
Esta tiene lugar desde el 21 de noviembre al 1 de diciembre, una cita anual para explorar las posibilidades culinarias que ofrecen estos dos manjares de esta tierra.
Durante las jornadas, los restaurantes asociados se encargarán de ofrecen un menú original para dos personas compuesto por el tradicional lechazo asado en horno de leña y un entrante o un postre elaborado con setas de temporada.
Por provincias; en la provincia de Burgos están el Asador La Casona de la Vid, Asador Rafael Corrales, El Lagar de Isilla, restaurante Asador Tudanca, restaurante Chuleta Balcón del Duero y restaurante Puerta Real.
En León, forma parte de la asociación el restaurante Asador de Viloria. Y en Palencia el Asador Gasolina. En el caso de Salamanca, ofrecerá este exquisito menú el restaurante Asador El Oso y el Madroño.
Segovia cuenta con una gran variedad de establecimientos: Asador El Panadero, Asador Maribel, El Figón de Ismael, El Jardín de Pedraza, El Rancho de la Aldegüela, Figón Casa Román, Hostería del Arco, La Olma de Pedraza, Mesón González, Restaurante Asador Cristóbal y Restaurante Asador Los Chicos.
En cuanto a Soria, está el Fogón del Salvador y en Valladolid el restaurante Las Cortes, Bodega La Tata, Bodegas Arzuaga Navarro, La Parilla de San Lorenzo, Mesón Casa Pedro, Restaurante Asador El Figón de Recoletos y Restaurante Solo Lechazo.
Finalmente, en la provincia de Zamora está el Asador Casa Mariano, Hotel Restaurante Convento I y Restaurante La Marina Sancho2.