Al hablar de brevas, hay dos cosas que debemos saber. La primera es que no todo el mundo es capaz de diferenciarla de los higos. La segunda, que, a pesar de lo que muchos creen, técnicamente no es una fruta. Se trata de uno de los postres favoritos cuando llega el buen tiempo gracias a su sabor dulce y suave, aunque con una disponibilidad temporal bastante limitada.
Algo de lo que es consciente Mercadona que las pone al alcance de sus clientes en un pack de seis piezas. Con 430 g aproximadamente y un precio de 2,84€, el supermercado de origen valenciano comercializa este producto envasado por la empresa alicantina Fruitum 2016, con unos interesantes valores nutricionales.
Una porción de 100 gramos, aportan 70 calorías, 16 gramos de hidratos de carbono y 2,5 gramos de fibra. En cuanto a minerales, contienen 270 mg de potasio, 20 mg de magnesio, 0,6 mg de hierro y 38 mg de calcio. También son una fuente de vitaminas, proporcionando 8 mcg de provitamina A, 2 mg de vitamina C, 0,06 mg de vitamina B1 y 0,11 mg de vitamina B6.
Brevas_Mercadona
Vitaminas y minerales
Las brevas contienen una gran cantidad de agua y son ricas en hidratos de carbono como sacarosa, glucosa y fructosa, lo que les confiere un alto valor calórico. También contienen una cantidad moderada de provitamina A que actúa como antioxidante y se transforma en vitamina A en el organismo según sea necesario. Es esencial para la visión, la salud de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
Junto con la vitamina A, las breves aportan pequeñas cantidades de vitamina B1 y vitamina B6. La vitamina B1 ayuda a convertir los alimentos en energía y es importante para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento celular. La vitamina B6, por su parte, es crucial para el desarrollo cerebral durante el embarazo y la infancia, y para el sistema inmunitario.
El potasio presente es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de las células. El magnesio está relacionado con el buen funcionamiento del intestino, los nervios y los músculos, forma parte de los huesos y dientes, mejora la inmunidad y tiene un suave efecto laxante. Finalmente, el hierro ayuda a transportar el oxígeno necesario para el metabolismo celular.
Mucha fibra
Pero si tenemos que destacar uno de los nutrientes, quizás, deberíamos señalar la fibra. Uno de sus beneficios más destacados es su capacidad para mantener el intestino sano y limpio. La fibra facilita el tránsito intestinal, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento y la acumulación de toxinas. Al promover movimientos intestinales regulares, la fibra asegura que los desechos se eliminen de manera eficiente del cuerpo, contribuyendo a una mejor salud digestiva.
La fibra no solo afecta el tránsito intestinal, sino que también desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de una flora intestinal saludable, crucial para preservar un sistema inmunológico fuerte. Al mejorar la salud de las bacterias beneficiosas en el intestino, la fibra ayuda a proteger el cuerpo contra infecciones y enfermedades.
También es esencial para el control de los niveles de azúcar en la sangre. Al ralentizar la descomposición de los carbohidratos y la absorción de azúcares, la fibra ayuda a regular los niveles de glucosa y colesterol en sangre. Esto no solo es beneficioso para las personas con diabetes, sino que también contribuye a la salud cardiovascular general.
Breva o higo
Como hemos dicho al principio, ni todos saben distinguir higos y brevas ni son exactamente frutas. En ambos casos, se trata de infrutescencias, estructuras reproductivas de las plantas que contienen múltiples frutos. En el caso de la higuera (Ficus carica), las brevas y los higos son ejemplos de este tipo de estructura.
Las brevas se desarrollan a partir de yemas florales que han pasado el invierno sin abrir, mientras que los higos se forman en yemas florales nuevas durante la temporada de crecimiento. Ambos son órganos reproductivos modificados que contienen numerosos frutos diminutos llamados drupas.
Las brevas son frutas más grandes y generalmente tienen una forma más alargada que los higos. Su piel es de color verde o púrpura con un aspecto aterciopelado. Los higos son más pequeños y redondeados, con una piel más delgada y suave que puede variar en color desde el verde hasta el morado oscuro o el negro, dependiendo de la variedad.
En cuanto al sabor, las brevas tienden a tener un sabor más suave y menos dulce. La textura de las brevas también puede ser un poco más firme. Los higos, por otro lado, son conocidos por su dulzura natural y su carne suculenta y suave cuando están maduros.