Adiós al colesterol: los 4 alimentos que limpian tus arterias y recomiendan los médicos en España

El colesterol es una sustancia grasa esencial para el cuerpo, ya que es necesaria para la producción de hormonas, vitamina D y ácidos biliares que ayudan en la digestión. Sin embargo, cuando los niveles de colesterol en sangre son demasiado altos, especialmente el LDL (lipoproteína de baja densidad), puede acumularse en las paredes de las arterias, formando placas.

Este proceso se llama aterosclerosis y puede restringir el flujo sanguíneo, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares como infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares. Su acumulación en las arterias es un problema grave de salud pública que se puede prevenir y tratar mediante cambios en la dieta y el estilo de vida y comiendo alimentos como el aguacate, el ajo, las nueces o el salmón.

El aguacate

El aguacate es una fruta que se ha ganado un lugar destacado en la nutrición moderna gracias a su perfil de grasas saludables. Son especialmente ricos en ácidos grasos monoinsaturados, que son fundamentales para mantener la salud cardiovascular. De hecho, un estudio publicado en el Journal of the American Heart Association reveló que su consumo diario puede disminuir los niveles de colesterol LDL, en individuos con sobrepeso y obesidad.

Además, contiene fibra, que ayuda a reducir la absorción de colesterol en el intestino, y antioxidantes como la vitamina E, que protegen las arterias al prevenir la oxidación de las grasas. Esto se traduce en una menor probabilidad de acumulación de placas en las paredes arteriales, contribuyendo a arterias más limpias y saludables. También puede reducir el riesgo de síndrome metabólico, una combinación de condiciones que aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes.

El ajo 

El ajo, un condimento básico en muchas cocinas alrededor del mundo, también es un potente aliado para la salud cardiovascular. Numerosos estudios han destacado sus beneficios, entre ellos un metaanálisis publicado en Nutrition Reviews que concluyó que su consumo regular puede reducir significativamente los niveles de colesterol total y LDL. La clave de estos beneficios radica en compuestos activos como la alicina, que poseen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Estos no solo ayudan a limpiar las arterias de acumulaciones de colesterol, sino que también mejoran la circulación sanguínea y pueden contribuir a la reducción de la presión arterial.

Más allá de sus propiedades para reducir el colesterol, posee una amplia gama de beneficios para la salud. Tiene propiedades antimicrobianas y antifúngicas, lo que lo convierte en un excelente apoyo para el sistema inmunológico. Incluso una investigación publicada en The Journal of Nutrition indicó que su consumo habitual puede mejorar la función inmunológica y reducir la incidencia de resfriados y otras infecciones comunes. Además, hay evidencia que sugiere que el ajo puede tener efectos protectores contra ciertos tipos de cáncer.

Las nueces 

Las nueces son uno de los frutos secos más apreciados por sus múltiples beneficios para la salud, particularmente en relación con la salud del corazón. Ricas en ácidos grasos omega-3, las nueces ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL y a mejorar la función endotelial, crucial para mantener la elasticidad y el buen funcionamiento de las arterias, tal y como destaca un artículo publicado en el American Journal of Clinical Nutrition.

Éste indica que tomar habitualmente este fruto seco puede tener un efecto positivo significativo en la salud cardiovascular. Además de los omega-3, contiene fibra, vitamina E y fitoesteroles, que juntos ayudan a reducir la absorción de colesterol en el intestino y a mantener las arterias libres de placas. Estos beneficios combinados hacen de este alimento un esencial para quienes buscan mejorar su salud cardiovascular de manera natural.

Por si fuera poco, un estudio publicado en The Journal of Nutrition, Health & Aging encontró que el consumo regular de nueces está asociado con una mejor memoria y una mayor agudeza mental en adultos mayores. Este beneficio se atribuye a la alta concentración de antioxidantes y polifenoles en las nueces, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y la inflamación, dos factores que contribuyen al deterioro cognitivo. Además, son una fuente de magnesio, que es esencial para la función neuromuscular y la salud ósea. 

El salmón

El salmón es otro alimento estrella cuando se trata de limpiar las arterias y mejorar la salud cardiovascular. Este pescado graso es una fuente excepcional de ácidos grasos omega-3, particularmente EPA y DHA, que tienen un potente efecto antiinflamatorio y cardioprotector. Es por eso que algunas investigaciones publicadas en Circulation han demostrado que comerlo habitualmente puede reducir significativamente los niveles de triglicéridos, mejorar la función arterial y disminuir la inflamación sistémica.

Además, es una rica fuente de proteínas de alta calidad, vitamina D y selenio, todos ellos nutrientes que contribuyen a la salud general del corazón y del sistema circulatorio. La combinación de estos nutrientes lo convierten en una opción ideal para aquellos que buscan proteger su corazón mediante la dieta.

Este alimento además también es crucial para la salud cerebral, ya que los ácidos grasos omega-3 del salmón son fundamentales para el desarrollo y la función cerebral. Tal y como apunta un estudio publicado en The Lancet, una mayor ingesta de omega-3 se asocia con una mejor salud mental y una menor incidencia de trastornos como la depresión y la ansiedad. Además, es una excelente fuente de vitamina B12, que es crucial para la producción de glóbulos rojos y el mantenimiento de la salud nerviosa.