La importancia del desayuno ha sido un tema de debate entre los especialistas. No obstante, para muchos, esta primera comida del día sigue siendo un ritual matutino indispensable. Galletas, tostadas, mermeladas, dulces, churros... continúan siendo protagonistas en muchos hogares y cafeterías. Sin embargo, estas no son las mejores elecciones para quienes se preocupan por su salud. Por esta razón, cada vez es más común optar por alternativas saludables, como los copos de avena sin gluten de Hacendado.
Comercializados en un paquete de 500 g por 2,10€, se trata de un producto natural que entre sus ingredientes solo cuenta con avena en grano entero. En su etiqueta, podemos encontrar los valores nutricionales por cada 100 g: 370 calorías, 6,5 g de grasas (de las cuales 1,3 g de grasas saturadas), 58 g de hidratos de carbono (de los cuales, 1 g de azúcar), 11 g de fibra alimentaria, 14 g de proteínas y nada de sal.
Un aspecto que se destaca es que se trata de un alimento sin gluten. Este aviso puede sorprender ya que la avena es un cereal que no contiene esta proteína, tan presente en otros cereales. Sin embargo, se trata de un alimento muy propenso a sufrir contaminación cruzada, por lo que el sello de Sin gluten es una garantía para personas celíacas o que sufren algún grado de intolerancia.
Copos de avena Hacendado
Hacer un resumen de los beneficios que el consumo de avena puede tener para nuestro cuerpo no es algo sencillo. La avena tiene múltiples beneficios, especialmente en el control del azúcar en sangre, la gestión del peso, la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, la provisión de antioxidantes y el apoyo al sistema inmunológico. Estos beneficios se atribuyen principalmente a la presencia de beta-glucano, un tipo de fibra en la avena, que desempeña un papel clave en muchos de estos procesos
La avena puede ayudar a prevenir y manejar la diabetes tipo 2. Un estudio de 2020 demostró que el consumo de avena redujo significativamente los niveles de azúcar en sangre y mejoró la sensibilidad a la insulina en personas con diabetes tipo 2. La insulina es una hormona vital que permite que la glucosa entre en las células del cuerpo, y la mejora de su sensibilidad es crucial para el manejo de esta enfermedad.
En cuanto a las enfermedades cardíacas, puede ayudar a reducir el riesgo de sufrirlas. Un estudio de 2021 observó que quienes consumían regularmente granos enteros, como la avena, presentaban mayores niveles de HDL (colesterol "bueno") y menores niveles de azúcar en sangre, presión arterial, triglicéridos y circunferencia de la cintura, todos factores de riesgo para enfermedades cardíacas.
Un cereal rico en proteínas
Uno de los aspectos más destacados de la avena es la cantidad de proteínas que contiene. En este caso, como hemos visto, alcanza los 14 g por cada 100. Un contenido que está muy por encima del que ofrecen la mayor parte de los cereales, aportando ocho de los nueve aminoácidos esenciales, cruciales para numerosas funciones biológicas, incluyendo la reparación y construcción de tejidos, la producción de enzimas y hormonas, y el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable.
Además, la proteína de la avena contribuye a una mayor sensación de saciedad. Consumir avena en el desayuno puede prolongar la sensación de estar llenos, ayudando a controlar el apetito y reducir el consumo de calorías a lo largo del día. Esto es particularmente útil para quienes buscan perder peso o mantener un peso saludable, ya que la proteína, junto con la fibra, ralentiza el vaciamiento gástrico y prolonga la sensación de satisfacción después de las comidas.
Otro beneficio de las proteínas en la avena es su fácil digestión. A diferencia de algunas fuentes de proteínas animales, la avena es suave para el sistema digestivo y es menos probable que cause malestar estomacal. Esto la convierte en una opción ideal para personas con sensibilidades digestivas o que buscan alternativas de proteínas menos irritantes.