Con su característico color rojo intenso y su sabor dulce y profundo, las ñoras son un ingrediente imprescindible en la cocina española. Estos pequeños superalimentos', muy valorados especialmente en Murcia y Alicante, son útiles en la preparación de arroces, guisos y salsas. Además, son fundamentales en la elaboración del pimentón de la Vera.
Ahora, Mercadona pone al alcance de sus clientes su nueva propuesta de ñoras. Comercializadas con la marca Avión, se ofrecen en una caja de 20 g a un precio de 1,60€. Su origen es español, según la etiqueta, en concreto del municipio alicantino de Aspe. El único ingrediente consiste en los pimientos rojos secos, indicados para una gran variedad de recetas.
El nombre de ñora surgió a raíz de la gran producción de pimientos de bola (Capsicum Annuum) en las áreas cultivadas de la localidad de La Ñora, muy cerca de la ciudad de Murcia. Este cultivo fue introducido por los frailes jerónimos en el siglo XVII. Sin embargo, su origen se encuentra en Sudamérica, desde donde llegaría al Viejo Mundo en el siglo XVI. Desde entonces, se trata de un cultivo ideal en las regiones de nuestro país caracterizadas por la aridez y la sequedad.
Ñoras El Avión en Mercadona
Poder antioxidante
Con su pequeño tamaño y su forma y redondeada, la ñora aporta un perfil nutricional interesante. Por cada 100 gramos proporciona 80 calorías, 4,2 gramos de carbohidratos, 0,9 gramos de proteínas, 1,2 gramos de fibra y solo 0,2 gramos de grasa. Además, es una fuente rica en vitaminas A, B, C, E, minerales como potasio y fósforo, así como ácido fólico y carotenos, lo que la convierte en un alimento valioso para cualquier dieta.
Particularmente beneficiosa para combatir la anemia, las ñoras contienen cerca del 10% del hierro diario recomendado en 100 gramos y más de 130 mg de vitamina C, el doble que una naranja. Esta combinación es crucial, ya que la vitamina C mejora la absorción de hierro en el intestino, favoreciendo la prevención y tratamiento de la anemia. También son ricas en vitamina B6, esencial para la producción de hemoglobina, la proteína que transporta el oxígeno en la sangre.
Además, las ñoras son abundantes en antioxidantes, gracias a sus altos niveles de vitaminas A y C, ácido fólico y carotenos, que le dan su característico color rojo. Estos compuestos antioxidantes ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otros trastornos graves como el cáncer, la diabetes y la artritis, al neutralizar los radicales libres responsables del daño celular. Consumir ñoras no solo enriquece las comidas con su sabor, sino que también ofrece importantes beneficios para la salud.
Rica en vitamina A
Las ñoras, como otras variedades de pimiento, son una excelente fuente de vitamina A, un nutriente esencial que también se encuentra en alimentos como las zanahorias. Incluir ñoras en la dieta puede ofrecer beneficios muy positivos para la salud ocular y la visión en general, además de tener propiedades antioxidantes como las que ya hemos señalado.
La vitamina A es fundamental para la producción de rodopsina, un pigmento localizado en la retina que es extremadamente sensible a la luz. La rodopsina es crucial para la visión en entornos de poca iluminación, ya que permite al ojo adaptarse a la oscuridad y mejorar la visión nocturna. Gracias a su papel en la fabricación de este pigmento, la vitamina A es vital para mantener una buena capacidad de ver en la oscuridad. De hecho, uno de los primeros signos de deficiencia de vitamina A es la ceguera nocturna.
Más allá de su función en la visión nocturna, la vitamina A es indispensable para el desarrollo y mantenimiento de la salud ocular en general. Durante la infancia, esta vitamina tiene un papel vital en el desarrollo de los ojos, contribuyendo a la formación adecuada de la retina y otras estructuras oculares. Una ingesta adecuada de vitamina A durante las primeras etapas de la vida puede prevenir problemas de vista en el futuro, como la degeneración macular y otras enfermedades relacionadas con el envejecimiento ocular.