La Consejería de Salud y Consumo andaluza ha transmitido a la Agencia de Seguridad Alimentaría y Nutrición a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información una notificación de alerta alimentaria relativa a la presencia de salmonella en un lote de huevo entero líquido pasteurizado de la marca Ovopack, con distribución en Andalucía, Cataluña y Extremadura.
Tras la realización de análisis oficiales sobre envases de un lote concreto, la agencia ha informado de que el producto implicado es el huevo entero líquido pasteurizado de la marca Ovopack, dispuesto en brick y el lote en cuestión es el identificado como L1114, con fecha de caducidad el 28 de octubre de este mes.
Según la información disponible actualmente, la distribución inicial ha sido a las comunidades autónomas de Andalucía (provincias de Huelva, Sevilla y Cádiz), Cataluña y Extremadura, si bien no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas.
Esta información ha sido trasladada a los Servicios de Control Oficial de las provincias afectadas por la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.
Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por esta alerta, se abstengan de consumirlos y lo devuelvan al punto de compra. En el caso de haber consumido el producto y lote afectado y presentar alguna sintomatología compatible con la salmonelosis (principalmente diarrea o vómitos acompañados de fiebre y dolor de cabeza), se recomienda acudir a un centro de salud.
La salmonelosis es una infección que afecta principalmente el sistema digestivo. Se contrae al ingerir alimentos o agua contaminados, especialmente productos crudos o mal cocidos, como huevos, carne de ave y leche no pasteurizada. Los síntomas más comunes incluyen diarrea, fiebre, dolor abdominal, náuseas y vómitos, que suelen aparecer entre 6 y 72 horas después de la exposición.
Aunque la mayoría de las personas se recupera sin tratamiento médico en unos pocos días, la salmonelosis puede ser más grave en bebés, personas mayores o con sistemas inmunitarios debilitados, llegando a causar deshidratación severa o infecciones más graves. Para prevenir la enfermedad, se recomienda una correcta manipulación de alimentos, cocinarlos a temperaturas adecuadas y mantener una buena higiene. En algunos casos graves, se requiere tratamiento con antibióticos bajo supervisión médica.